喜欢的咖喱店kalpasi，在武藏新城那边又开了家拉面店，这八杆子打不着的品类，出于对店主的信任和反正闲着也是闲着，我还是去了。
春光好！沿途春花烂漫，我看见俩男子高中生手拉着手在樱花树底下走，不但拉着走，边走还边甩起来了！
拉面店叫「麺屋 軽波氏」，我试着念了一下店名，发现还是「kalpasi」，是一种香料的名字，长在印度河边的石头上，模样像土，吃起来也像土。
拉面有三种，鸡高汤+酱油，鸡高汤+小鱼干高汤，鸡白汤+柚子。这个搭配也过于寻常了。如果硬要类比的话，就是沙县小吃的菜单上出现了鸡腿饭鸭腿饭和拌面：
是标配！而且你太清楚它什么味儿了。
但是很好吃。
跟大多数寡咸的小鱼干拉面不太一样，它是在鸡汤的汪洋大海中兑了一条小鱼干，不起眼，但味道一下子就鲜活了起来。
跟大多数齁咸的鸡白汤拉面也不太一样，是在好喝的鸡高汤的基础上，多了一点奶香，然而柚子的清香又平衡掉了这一点奶香，哇。
我听过一个理论说，人的味觉也是有数据库的，同一种香料或者食物吃得越多，就越能吃出其中细微的差距。所以酒鬼可以很清晰地描述一杯酒的前中后调，而我只能说：这杯挺甜的哈。
而kalpasi 的店主，大约是平等地爱着这世间所有能进嘴的（或者不太能进嘴的）香料和食物，（毕竟他连土都吃）。所以才能对寻常的搭配做出非常精细的调整吧？不然很难解释他跨行做饭就像左右横跳一样容易。
我嗦着面，思维逐渐发散。
我们还点了一碗烤肉盖饭，是不寻常的香。又点了一种叫做achar的腌茄子盖饭，酸酸甜甜油油香香，令人沉醉。
快吃完的时候，门口排的队渐渐变长了。店里只有七八个位置，有一家三口已经吃了快一个小时了，因为一碗拉面对小朋友来说实在是太多了。
爸爸妈妈很焦灼，把小孩碗里的面夹起来检查，才吃了三分之一不到。爸爸伸筷子说，我帮你吃一点吧。
小孩伸手拦住，嗓子眼里发出了嚎啕哭泣的前摇。
妈耶。
☁️麺楽 軽波氏
神奈川県川崎市高津区新作6-9-41
