淋巴结能吃吗？
动物和人一样，不仅仅是“槽头肉”部位，全身上下很多地方都有淋巴结。从图一可以略见一斑。即使避免了槽头肉，其他部位的肉比如羊蝎子也有不少淋巴结。
如果去查资料，会发现大多数国家没有对生肉里面的淋巴结给出特别政策，因为没有原因要单列出来，凡是通过检查的肉，包括里面的筋膜、淋巴结等都属于可食的。
再看图二中国的《生猪屠宰肉品品质检验规程》，里面明确提到要摘除“病变淋巴结、病变组织”。注意这里说的是有病变的淋巴结和猪肉要去掉，言下之意就是正常淋巴结和正常的肉一样可以吃。
最后来看一下图三新西兰政府官网有关食品安全的科普：「淋巴结可能在肌肉之间或肌肉旁边被发现。它们是动物自然的一部分，不是有问题。」
总之，中外专业组织的共识是淋巴结是可以吃的。
