干净碳水｜粗粮外脆里软椒盐芹菜玉米饼
豪杰评美食
2024-02-18 12:05:23
准备食材：
玉米面200g
白面粉200g
酵母3g
芹菜叶子80g
芹菜叶焯水沥干水分切碎备用。
[一R]先把200g玉米面加170g开水烫一下，
[二R]烫过的玉米面放凉后加1个鸡蛋再加200g面粉3g酵母，焯水的芹菜叶，揉成面团醒发至2倍大。
[三R]醒发好的面团揉一揉揉到光滑，然后分成9个小面团，松弛10分钟后捏成橄榄形。
[四R]电饼铛或者不粘锅，锅中喷油再放饼，底部焦黄定型后就倒面粉水，（面粉水：面粉5g水70g搅拌均匀，）盖上锅盖闷5分钟面粉水变成锅巴，就焖熟了哦。
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