前不久接到移居加拿大多年的一位大姐的留言：“不知道秋林果酱现在还有没有了？久居海外最常吃的就是面包果酱，这让我经常想起小时候在哈尔滨吃的大列巴抹果酱，记得那果酱有红色和黑色的果粒，甜中带酸，口感特别好，真想念那家乡的味道啊！”

看到这个留言挺感慨，我知道在海外吃西餐果酱的种类多样，但大姐怀念秋林果酱，那是远在异国他乡思念家乡的一份情感。于是我专程去了秋林公司的秋林食品柜台，当我看到这排标价只有15.9元一瓶的伊雅秋林果酱时，真是非常高兴，我可以帮助大姐实现心愿了，秋林的老味道还在！

买果酱的时候，我专门向店员了解了下伊雅秋林果酱的特色，店员介绍说：秋林食品公司生产的系列果酱共有黑加仑果酱、马林果酱、草莓果酱三个品种，这些果酱是采用俄式传统工艺，用我们自己种植的浆果果实熬制而成的，口感特别好。

我在哈尔滨生活三十多年了，非常喜欢这个城市，对这座城市的历史有着浓厚的兴趣。听说伊雅秋林果酱已有百年历史了，于是带着一份好奇，去了解伊雅秋林果酱背后的故事。

1898年，随着中东铁路的修建，俄国移民大量进入哈尔滨，为满足外侨的生活需要，1900年俄国巨商伊万·雅阔洛维奇·秋林在哈尔滨开办了第一家大型百货店秋林洋行，并开设了灌肠厂、色酒、水酒酿酒工厂和面包点心工厂等多家店办工厂（即现在的秋林食品公司前身）。从此秋林食品公司开始了用俄式传统特色加工工艺生产系列特色果酱的历史，既满足了哈尔滨侨民的生活需求，也丰富了哈尔滨人的饮食生活，开创了哈尔滨加工俄式特色风味果酱的历史。

黑加仑果的种植，源于俄籍员工将从家乡带来的黑豆果苗种植在了中东铁路沿线自家的房前屋后，也是把思乡之情带到了异国他乡。他们自制果酱，来满足对家乡食品的需求，因此让黑加仑在哈尔滨的黑土地上开始了繁衍生息。

秋林食品公司从百年前就开始生产俄式特色风味果酱，传承了近百年的俄式传统特色果酱加工技术，采用自己种植的黑加仑、马林果等浆果为主要原料。

我们驱车来到了秋林食品有限责任公司在尚志市帽儿山的园艺场，这也是集种植、加工于一体果酒、果酱的生产基地，占地面积14万多平方米，每年都有成批的果酱、果酒从这里走向市场。

七月中旬，正是采摘马林果和黑加仑果的时节，尤其是缀满枝头红红的马林果特别惹人喜欢。

马林果，学名树莓，又名托盘，覆盆子，英文名raspberry。马林果属于珍贵的稀有浆果，该果高糖、低酸，富含蛋白质、有机酸、果胶、矿物质、维生素。

马林浆果是深受众人喜爱的一种浆果，有一首俄罗斯古谣中这样唱道：“你是我甜蜜的小马林”。马林果既是一种食品，又是一种药品。它可以鲜吃也可冷冻，当然做成果酱就可以四季都能吃到了。

为了确保产品品质和加工果实的新鲜，他们只在每年6-7月是鲜果集中采摘季节加工系列果酱产品，季节性强，生产期也较短。

秋林食品公司俄式特色系列果酱，采用独特的汆果、浸果的俄式传统特色果酱制作工艺，虽经高温熬制，但其成品果酱中鲜果果粒仍非常完整，工艺独特，风味独特。

在帽儿山园艺场的酒窖，我们惊喜地看到存有百岁寿命、3吨容量的酿酒木桶百余个。

每一支酒桶上面都有秋林公司标牌LOGO，和通关火漆印，这时代的印迹无言地道出了那段历史。

历史上秋林食品公司曾经生产各式洋酒，白兰地、伏特加、珍珠牌水酒、白葡萄酒、红葡萄酒、蜂蜜酒、果实酒等品种。

秋林牌系列果酒是秋林食品公司秉承百年秋林的俄式传统特色酿酒历史和工艺酿造的。其中，黑豆蜜酒是秋林果酒的代表产品，采用自然发酵方法，经多年陈贮，以世界极为珍贵的野生浆果黑加仑子加工而成。1985年，秋林食品厂生产的江帆牌黑加仑子蜜酒荣获中华人民共和国商业部优质酒金爵奖。

秋林食品的果酱制作技艺、黑豆蜜果酒制作技艺获得省级非物质文化遗产，是不可多得的传承和发扬百年秋林品牌的文化和工艺。

秋林食品公司生产的系列果酱果酒，其独特的工艺和特色的风味深受几代哈尔滨人的喜爱，吃列巴抹果酱，喝啤酒吃红肠，这一异国特色饮食文化早已成为哈尔滨人的饮食文化生活中的重要组成部分。

伊雅秋林果酱，作为哈尔滨地方特色产品的代表，当之无愧。记得到尔滨带特色产品秋林列巴加上伊雅秋林果酱，这才是标配！