在广东的云浮市郁南县，婚宴摆酒起码要摆两档，在市区摆完酒还要回乡下再摆一次，宴请村里面的亲戚朋友，不过别少看乡下摆酒，菜式可是比很多市区更丰富。

到乡下参加婚宴，除了能感受到人间烟火气以外，特色的本地食材更加令你胃口大开，特别是郁南这边，食材都是采用当地的新鲜食材，比如现宰杀的走地鸡，新鲜的羊等。

这边上菜会先上一份炒米粉，可能是这边的习惯吧，用柴火大灶炒出来的特别香，不过想着还有很多美食，所以也没吃多少。

汤是一大锅上的，没有摆上桌，需要自己拿个碗去装汤，这个其实也无所谓。而再上的炸花生腰果就非常香了，下酒一流。

那道白切鸡是重点，选用自家养的走地鸡，皮黄肉嫩，咬上一口，鲜香四溢，鸡味十足，这鸡肉的鲜嫩，每一口都充满了乡村的质朴与醇厚，不是新鲜的鸡做不出这样的效果。在广东人的婚宴中，白切鸡的上桌率高达 95%以上。

白灼罗氏虾，个头也是很大，还有膏，好吃。

再上就是炸的蒜香排骨，怕上火就没吃。

白切猪肚，这个菜平时很少在婚宴上看到，但是在郁南的乡下摆酒，基本上都会有，其实也很好吃的，猪肚很爽脆。

小炒上的是一个炒鱿鱼须，为什么会上这个菜，我就不是很懂了。

焖羊肉味道相当不错，据介绍是主人家为了这次宴席，专门买了几只黑山羊回来，新鲜宰杀，这才有这样的效果。

接着是豉汁蒸鱼，新鲜捕捞的鱼，经过精心烹制，鱼肉新鲜弹牙，鲜嫩多汁。这道菜寓意着年年有余，是对新婚夫妇未来生活富足的美好祝愿。

蒜蓉蒸鲜鲍鱼，而且一份里面有12只，够大气，很多酒楼一般只会给10只，刚刚够一人一只。

还有那道香芋扣肉，五花肉肥而不腻，香芋吸饱了肉汁的香味，两者搭配得恰到好处。据说，这道菜可是老一辈传下来的经典粤菜，深受宾客们的喜爱。

最后上的是主食，核桃包，这个应该是买回来加热上的，预制菜的一种吧。

除了这些硬菜，各种时蔬也是必不可少的。清炒的时蔬，保留了蔬菜原本的清甜，为这顿丰盛的婚宴增添了一份清爽，蔬菜是本地的菜心，有点苦，不过菜味十足。

云浮乡下的婚宴摆酒菜式，不仅仅是一道道美味佳肴，更是一种乡村文化的传承，是邻里之间情谊的凝聚。在这里，人们品尝着美食，分享着喜悦，共同见证着新人的幸福时刻。

这样的婚宴，充满了人间烟火气，让人回味无穷，也让我们感受到了乡村的淳朴与热情。