【酱瓜鸡丁】

用料

鸡胸肉150克 酱瓜1根

果仁80克 葱姜10克

八角1个 花椒6粒

干辣子1个 甜面酱2勺

生抽1勺 糖5克

宴友食用油

做法

鸡肉切丁；

凉水下锅过水焯去血沫；

果仁泡水1小时后去皮；

酱黄瓜咸菜切小丁后泡水，去咸度；

准备好葱姜、八角、花椒和干辣椒；

倒油，煸香葱姜干料，加入甜面酱2勺炒香，略微加点水别糊锅；

加入鸡丁、果仁和酱黄瓜丁；

加水没过食材，加入生抽1勺和糖5克；

煮至收汁

【花菇炖豆腐】

用料

白菜叶3个 花菇2朵

豆腐1块 五花肉50克

鸡蛋1个 姜蒜5克

酱油2勺 蚝油1勺

盐3克 糖3克

宴友食用油

做法

白菜切块，花菇切片；

豆腐切三角片，打一颗鸡蛋打散，豆腐沾满鸡蛋；

将蘸满鸡蛋的豆腐煎至金黄盛出；

砂锅中倒入油煸炒姜蒜和肉片；

倒入白菜、花菇和豆腐片；

加酱油2勺、蚝油1勺、盐3克、糖3克，搅拌均匀；

再加入水少许，盖盖焖10分钟；

出锅装盘

【干烧四宝】

用料

口蘑150克 木耳80克

笋200克 虾仁80克

葱姜10克 生抽1勺

蚝油1勺 料酒1勺

盐3克 糖3克

胡椒粉1勺 水淀粉2勺

宴友食用油

做法

准备好所需要的材料，虾仁去虾线，木耳泡发；

笋和口蘑切块；

配置碗汁：生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐3克、糖3克、胡椒粉1勺、水半碗，搅拌均匀；

笋块、木耳和口蘑过水焯熟捞出；

先用葱姜炝锅，下虾仁煸炒变色；

加入木耳、口蘑和笋块；

倒入碗汁，焖煮3分钟；

加入水淀粉勾芡收汁