在世卫组织所发布的致癌物质清单中，不难发现许多我们日常生活中频繁接触的物品竟赫然在列，被归类为“致癌物”。

面对这一信息，关键在于明确哪些物质是我们应当坚决避免的，同时了解这些致癌物质在何种剂量范围内是相对安全的。

大家好，我是你们的老朋友，翟传岭医生！

今天让我带大家重新认识致癌物，力求打破认知误区，以科学、正确的角度对待它们，对待我们健康的人生。

此次发布的致癌物质清单被细致地划分为1至4类，但致癌物的1、2、3、4级，并不意味着等级越高其致癌性就越强。

举例来说，牛羊肉（即红肉）尽管它们被归为2A级致癌物，但这并不意味着我们需要完全戒除。致癌物的分级实际上是依据致癌性证据的充分程度来划分的。

具体来说：

1级致癌物：有明确致癌作用的物质，分为饮食类和日常接触类。饮食类：如烟酒、咸鱼、咸菜、槟榔以及某些隔夜菜。日常接触类：包括室外空气污染、柴油发动机尾气以及紫外线辐射等。2级致癌物：研究已证实具有致癌性，但对人体致癌性尚不明确的物质。分为2A类和2B类。2A类：致癌性相对较高，如红肉在2015年被世卫组织列为2A类致癌物。2B类：致癌性相对较低。3级致癌物：对动物有致癌作用，但对人体的致癌性尚未明确的物质，如苏丹红、三聚氰胺、糖精、咖啡因以及胆固醇等。4级致癌物：相关研究中缺乏充足证据证明其具有致癌性的物质。

重点：

对于1级和2A级致癌物，我们应尽量避免接触。对于2B级、3级和4级致癌物，我们虽然无需过度紧张，但仍需保持警惕。

特别提醒：

对于普通人而言，与其过分担忧哪些食物能吃哪些不能吃，不如更加关注那些明确致癌的1级致癌物。

这些物质包括：黄曲霉素、甲醛、尼古丁、亚硝酸盐、苯并芘、酒精以及槟榔等，它们很多都潜藏在我们的日常生活中，因此我们需要格外小心。

下一期我将为大家深入介绍一级致癌物，帮助大家了解它们是什么、会出现在生活的哪些地方，以及我们该如何防备。