国庆来临，家宴吃什么，分享4道硬菜，好做又好吃，上桌就光盘
秋分已过，九月接近尾声，马上就迎来了一年一度的国庆节，一周的小长假，不想出去人挤人，那就约上亲朋好友聚一聚，欢欢喜喜过节，热热闹闹聚餐，一桌美味佳肴不能少，今天给大家推荐四道国庆家宴必备的硬菜，好做又好吃，待客倍有面子，上桌就抢光，一起来看看吧！
第一道：烤五花肉
食材：五花肉600克；烧烤调味料、葱姜、料酒、生抽、姜、葱、洋葱各适量。
做法：五花肉清洗干净切片，薄厚随自己喜欢，可以略微厚一点，口感好，吃起来特别香，肉皮劲道。
五花肉片加入葱、姜丝、烧烤煨肉料、料酒、生抽，抓一抓，让五花肉更入味，然后腌制半小时左右。
洋葱去皮洗净，切片，烤盘铺上锡纸，码上一层洋葱片，将腌制好的五花肉码在上边。
烤箱200度预热，上下火中层，烤20分钟左右，中间翻面一次。烤肉的温度和时间仅供参考，烤箱的品牌不同，烘烤的温度和时间都有差别。
出炉，油脂都烤出来了！放心吃吧，搭配生菜、大蒜吃，香而不腻，真心解馋。
第二道：柠檬酸辣无骨鸡爪
食材：鸡爪500克；柠檬1个；莲藕、小米辣、味达美泰式酸辣汁、料酒、花椒大料、葱姜各适量。
做法：鸡爪剪掉指甲，然后放水里浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水。锅中加入适量的水，加入清洗干净的鸡爪，加入少许料酒、盐，葱姜和花椒大料，大火烧开，转小火煮20到30分钟左右，煮烂一点好脱骨。
煮熟的鸡爪捞出放入冷水中泡5分钟左右，控净水分，放入冰箱冷冻半小时左右，方便去骨，口感还好。
莲藕去皮洗净切片，锅中加入适量的水，下入莲藕焯水，多煮几分钟，煮熟即可。
冷冻过的鸡爪取出，用刀子在鸡爪背部中间划一刀去掉里面一节一节的小骨头。柠檬洗净切片，小米椒洗净切辣椒圈，还可以加点香菜。
准备好的所有食材放入盆中，加入一包味达美泰式酸辣汁，拌匀即可食用，可以盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏2小时以上，腌制的时间长一点会更入味。
第三道：葱姜炒大闸蟹
食材：大闸蟹、油、盐、葱、姜、胡椒粉、料酒、生抽、醋各适量。
做法：新鲜的大闸蟹冷水冲洗干净，肚腹朝上，上屉蒸10分钟，蒸好的大闸蟹切开。
炒锅加入适量的油，爆香葱姜和辣椒圈，加入大闸蟹块翻炒均匀。
加入盐、胡椒粉、料酒、生抽等调味料调味，最后调味可以根据个人喜好的口味添加，出锅装盘。
第四道：石锅炖鱼
食材：羊肚菌干品20克1包；鲤鱼一条；姜片、葱段、蒜片、精盐、胡椒粉、料酒、豆腐、金针菇、黄菇、鱼豆腐、香肠、里脊肉、紫薯团、菌菇汤各适量。
做法：鲤鱼一条，去鳞去内脏，把鱼切段但不要完全切断，这样边吃的时候便于分解。
自制料汁，葱姜蒜和洋葱大枣，汤汁加料酒、盐、胡椒粉、菊花，主料一个菌菇汤当做料汁。
羊肚菌泡发后洗净，金针菇和黄蘑分别洗净。
油菜洗净，豆腐切片，里脊肉切片，孩子爱吃的鱼豆腐、紫薯球和香肠。
这道菜不加一滴油，把准备好的所有食材放入锅中，加入准备好的料汁。盖上锅盖，大火烧开，转小火炖10分钟左右。
时间到，可以开餐了，用香菜、小葱、芝麻酱、生抽、糖醋调个蘸料汁，家人都说比买的蘸料好吃。虽然没有真正的石锅，不过这样做出来这锅鱼非常鲜美，老人孩子都爱吃，高蛋白低脂肪，滋补又营养，好吃不长肉。
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