文|观今言史

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面条、大米是我们生活中常见的主食，后者每个家庭基本都会备一些，囤好大米以备不时之需。

尤其是在南方地区生活的人们，对大米情有独钟，普遍认为米饭味美、配菜更香，中午吃米饭才能顶饱，但说到囤米，就牵扯到另外一个问题，那就生虫。

大米囤放一段时间，经常会出现许多黑色小虫子或者虫卵，非常显眼，虫子爬来爬去看着有点“渗人”，特别是在炎热夏季，生虫现象十分常见。

明明我们将米袋子包裹的严严实实的，为啥还会有这么多虫子呢？每回做饭前都得用水淘洗几遍，这也太麻烦了吧！那有没有什么好办法，解决大米生虫问题呢？其实是有的。

学会这三招，只需在米袋里放一点，就能解决这些“不速之客”——米虫。

米袋生虫子，想必很多人都有疑问，这是什么虫呢？为啥会生虫卵，出现虫子的大米还能吃吗？

大米中的虫子学名为米象，属鞘翅目象虫科的“全变态昆虫”，它们常常生活在谷物中，比如大米、小麦、玉米以及面粉等粮食，是一种非常难缠的害虫。

通过肉眼，我们能从米袋中看到一些棕色或黑色虫子，体型和大米长度差不多，看起来非常小，但它已经是成年体的虫子。

而米象在生长发育过程中，需要合适的环境与温度，届时将会经历卵、幼虫、蛹以及成虫这四个阶段。

除了成虫以外，其他三个阶段我们用肉眼很难看清，有些大米袋子里看起来非常干净，实际可能存在一些虫卵、蛹等难以察觉的污染物。

在合适环境（湿度70%，气温30℃）下，米象的生长繁殖速度相当快，不到一个月时间就能完成一个生命周期，而在雌虫破蛹之后，三四天后就能够交配了，如此反复，虫子数量上升，看得人“头皮发麻”。

仔细看米象的身体构造，就能发现它的头部有个长长的类似大象“鼻子”的口器，主要作用是在大米上钻孔放卵，进行挖掘等等，这是大米、谷粒形状残缺的主要原因。

为了解决这些害虫，许多人想到从根源找起，那米象是如何出现在大米中的呢？

我们都知道，大米是由成熟水稻经过壳机加工脱壳而成，而水稻在生长过程中，里面或多或少就寄生一些虫卵。

在加工水稻过程中，虽然人们有意将其中的虫卵驱除，奈何有些虫卵体型较小、寄蛀较深，很难清理干净。

所以加工出来的大米，里面大概率是有些虫卵的，在适宜环境下，虫卵就会慢慢发育，进而成虫，破坏袋子中的谷物。

还有一种情况是工厂加工水稻时，生产线机器没有及时清理，上面可能沾染一些虫卵，最终与新大米一块进入袋中。

也或许是我们平日里贮藏大米的容器没有清洗干净，本身就带有一些虫卵，等到买来大米存放其中时，这些虫卵就会慢慢繁殖。

从这儿也能看出，导致大米生虫的原因多种多样，是很难避免的，那么问题来了，我们平日里该如何有效清理这些米象呢？

老一辈人遇到这种情况，通常会把大米拿出来在阳光下晒一晒，想着用高温、紫外线杀死或赶跑害虫，可经过科学实验证明，该方法并不能起到效果，不仅不能驱除，反倒加快虫子的繁殖，这是怎么回事呢？

虽说米象确实害怕光，但在高温下，它们会尽力钻进米层中，而不是跑出来，即便是四五十度的高温，依旧难以驱除，繁殖速度却加快了。

况且大米在阳光下炙烤，水分消散后会变得又糙又碎，口感变差，影响人们的食用体验，因此这种方法是不可取的，那有什么好办法呢？其实米虫害怕这三招。

既然高温不能轻易杀死米象，那它们害怕低温吗？

经实验证明，米象对低温非常敏感，虽然能够忍受一段时间，可时间一长，就会失去原有的活性，进而失去生命。

温度越低，米象距离死亡时间就会大大缩短，所以驱除蛀虫一个有效办法，就是将大米放在冰箱中，温度调至零下15摄氏度。

不出一天时间，这些害虫均会被冻死，然后我们就可以将这些小东西挑出来，大米就能放心食用了。

只不过这种方式也有局限性，那就是冰箱空间不够大，一次只能冷冻几斤大米，但已经够吃几顿了，欢迎大家去尝试。

除了“冷冻法”以外，还有一种妙招是在大米中放置一些干海带，就能起到驱虫效果。

主要原因在于干海带拥有非常强悍的吸水能力，放在米袋中，不仅可以起到杀虫的效果，还能在一定程度上抑制霉菌。

如果家中没有干海带的话，还可以用茶叶驱虫，因为茶叶往往拥有“茶多酚”化合物，它能刺激蛀虫，达到驱赶的效果。

我们要做的是，将干海带或茶叶用透气纱布给包裹起来，然后埋入大米中，这样就不会与大米掺杂到一起，还能防虫。

最后一种妙招，则是在大米里面放置大蒜、干辣椒、花椒等刺激性食物，米虫非常反感这种气味，本来在大米中生活得好好的，闻到这个味儿直接跑出来了，根本受不了。

这时候，我们就能将害虫给挑出来，放心食用了，除了驱虫以外，这些刺激性食物通常还能起到防潮作用，非常好用。

以上就是三种驱虫小妙招，大家在生活中可以试一试，这时有人会问，生了米的虫子能吃吗？当然能吃了，因为这些成虫、虫卵是没有病毒的，基本不会对大米造成污染。

况且煮米时，高温也能将其杀死，所以各位不必过于担忧，但有一种情况例外，那就是大米发霉，储藏不当可能会让大米产生霉变，内部出现黄曲霉素，这对人体是有害的，一定要警惕。

如果大家发现大米受潮后有异味，米粒显得毛糙并且色泽发暗，大概率是发霉，应谨慎食用。

现如今，大家越来越关注食品安全，这是件好事，如何安全保存大米，想必各位心中已经有了答案。

参考资料：

头皮发麻！大量黑虫冒出，广东近期频发......出现这种情况必须扔.2024-08-06 07:57·红星新闻

家里大米总生虫怎么办？专家教你这2招，百试百灵！光明网 2024-02-28 08:30

大米生虫，不能暴晒！米虫最怕这3招，米袋里放一点，一年不生虫！2024-05-02 14:18·北青网