还记得小时候在池塘边遇到的癞蛤蟆吗？浑身长满疙瘩，丑不拉几的样子让我们见了就躲。

可时间拨到了现在，这个集丑与毒于一身的“小怪物”，反而摇身一变竟成了餐桌上的美味佳肴？

2022年9月，上海警方接到线报后一举查获了一起惊人的非法交易大案：1万只活体中华大蟾蜍，外加13万只已经加工好的蟾蜍制品。最让人跌破眼镜的是，这些蟾蜍不是用来制药，而是打算悄悄送进餐馆的厨房！

在上海金山、清浦一带，曾经有一道叫“熏拉丝”的特色小吃可谓是远近闻名。在当地方言里，“拉丝”就是蛤蟆的意思。这道从清朝流传下来的美食，其实就是经过特殊工艺处理的癞蛤蟆。

老一辈人都说，正宗的“熏拉丝”讲究“三腌三烤”。先把蛤蟆去头剥皮，用独家秘制的酱料反复腌制，再放在加了红糖的菜油烟熏中慢慢烘烤。每家店都有自己的独门配方，熏出来的味道各有千秋。

不过，自从国家全面禁止非法野生动物交易后，正规商家的“熏拉丝”早就改用养殖牛蛙替代了。但是，有些人却打起了歪主意...

这次警方查获的案件可不是小打小闹。21名涉案人员组成了一条完整的地下产业链：有人负责在各省捕猎、收购野生蟾蜍，有人负责加工，还有人专门联系上海的小餐馆销售。短短几个月，销售金额就高达1400万元！

这么丑的东西，真有人花大价钱吃？

还真别说，在某些地区，蟾蜍可是“一蟾难求”的稀罕货。一来是独特的口感让一些老饕念念不忘，二来是禁止后反而激发了部分食客的猎奇心理。这种越禁越香的心态，让一些黑心商贩看到了商机。

但是，无论多么美味，野生蟾蜍都是碰不得的。为什么？

中华大蟾蜍是国家“三有”保护动物，也就是“有益的、有重要经济价值、有科学研究价值”的野生动物。

私自捕捉1只就违法，超过20只就构成犯罪，50只以上更是重大刑事案件。2021年，吉林就有人因为捕捉290只癞蛤蟆，被判处拘役3个月。

再者，野生蟾蜍几乎都带有寄生虫，而且种类繁多。更要命的是，蟾蜍皮肤的毒腺会分泌毒素，如果处理不当，极易中毒。2018年，广东就发生过一起5人食用蟾蜍中毒，其中1人不幸身亡的惨剧。

别看癞蛤蟆长得丑，它可是地道的生态卫士。它的捕食能力比青蛙还强，一晚上能吃掉大量蝗虫、蚱蜢、松毛虫之类的害虫。

说到这里，可能有朋友会问：蟾蜍也有很多养殖的，那是干什么用的？

答案是：制药！蟾蜍身上最值钱的是两样东西：蟾衣和蟾酥。

蟾衣就是蟾蜍蜕下来的皮。人工养殖的蟾蜍一个月能蜕皮4次，一年能蜕30次。这些蟾衣含有特殊的蛋白质和毒素，是珍贵的中药材料。

蟾酥更是名贵药材，是从蟾蜍耳后腺和皮肤腺提取的毒液晒干后的产物。它含有30多种毒素，但经过专业加工后，却能成为治病救人的良药。难怪市面上蟾酥的价格能卖到上万元一斤！

从农村池塘边人人躲着走的"丑八怪"，到价值连城的地下美食，癞蛤蟆的身价确实让人意想不到。但是，任何美食都不该建立在破坏生态、危害健康的基础之上。

让野生的蟾蜍继续在田间地头捉害虫，让养殖的蟾蜍为医药事业作贡献，这才是对它们最好的安排。