草莓生产中的温度控制是大棚栽培的关键要素，尤其在北方地区，秋冬季节若温度调控不当，轻则导致植株休眠，重则使植株受冻，直接影响经济效益。那么，草莓大棚或温室在扣棚后，应维持怎样的温度才最为适宜呢？

一、温度管理标准：

在覆膜扣棚后，若现蕾率低于50%，白天温度应维持在22-25℃，夜间则维持在5℃左右。当现蕾率达到80%以上时，应提前一天充分浇水，第二天早晨通风后，闭棚升温，使温度迅速升至28℃，但最高不超过32℃为宜。此时，夜间温度应维持在10-12℃，并尽可能长时间维持这一较高温度，以促进草莓开花，并使花期同步。这样的高温环境需维持4-7天，直至开花率达到80%以上，之后可适当降低棚内温度，白天保持在22-26℃，夜间6-8℃，以防止植株进入休眠状态，同时也有助于已休眠的植株恢复生长。温度过高或过低均会影响授粉效率，增加畸形果的比例。需要注意的是，0℃以上的温度通常不会造成明显的冻害，但短时间的-2℃低温则可能导致花朵受冻。

二、湿度管理标准：

覆膜升温初期，应适当增加棚内湿度，空气相对湿度保持在80%～90%，以避免叶片因高温而灼伤。扣棚升温后的前三天内，若天气晴朗，正午时分应向植株叶片喷水，以防湿度过低导致叶片日灼干枯。当植株现蕾后，棚内湿度应适当降低，特别是花期，相对湿度应控制在60%以下。湿度过大时，草莓花药开裂率和发芽率会降低，不利于授粉受精。在其他生长阶段，相对湿度应保持在70%～80%为宜。

在生长季节，长期湿度过高易诱发灰霉病，导致大量烂果。冬季气温低，往往湿度偏高，特别是在喷药、浇水后，更应注意通风降湿。喷药、浇水应尽量安排在晴天上午进行，利用中午前后棚内高温需放风的特点，通过通风来降低棚内湿度。