必比登推介(Bibendum Selections)是米其林指南中的一个特色板块,旨在向全球食客推荐那些提供经济实惠且品质上乘美食的餐厅。必比登推介的评选标准主要关注餐厅的烹饪技艺、食材质量、菜品口感以及价格等因素。入选餐厅需具备“品质佳、价位亲民”的特点,能够以最合理的价格提供高品质的美食体验。
米其林最新的必比登推介(Bib Gourmand)榜单出炉,囊括了泰国各地156家餐厅,提供卓越的品质和价值。《米其林指南》全球总监Gwendal Poullennec表示,久负盛名的《2025年泰国米其林指南》新增了20个条目,美食爱好者现在有了更多美味选择,尤其是春武里府作为新调查的目的地令人兴奋。
“今年,我们发现了许多小型休闲餐厅,其食谱代代相传,保留了其独特的身份和正宗的口味。这些餐厅深受当地人喜爱,是与朋友和家人聚会的场所。他们的存在反映了泰国有丰富的实惠且独特的美食。”
曼谷及其周边地区以52家餐厅上榜必比登推介,其中包括7家首次上榜的餐厅,名列前茅。与此同时,泰国北部的清迈拥有20家餐厅,但今年没有新增餐厅。历史悠久的大城府拥有九家必比登推介餐厅,该地区的一致性胜过新颖性。
东北地区,有四座城市大放异——
孔敬府在其13个必比登推介餐厅中新增了1家;
呵叻府在8家餐厅中增加了3家;
而乌汶府和乌隆他尼则分别保留了6家必比登推介,但只有1家新餐厅;
再往南,苏梅岛的四个必比登推介保持了桂冠;
素叻他尼则保留了全部八个精选;
攀牙湾和普吉岛的沿海中心以其令人难以置信的海鲜而闻名;
而攀牙湾没有新的餐厅;
普吉岛在其令人印象深刻的19家餐厅名单中增加了三个新名字;
春武里府首次上榜,带来了五个必比登推介的新景点,巩固了其烹饪声誉。
新的参赛作品展示了一系列传统的泰国菜肴,其中一些具有跨越几代人的历史。亮点包括曼谷的Chan Hom餐厅,提供Gaeng Tai Pla(一种辛辣鱼腰咖喱)以及虾仁炒臭豆,全部采用每日采购的新鲜食材烹制而成。
Khao Man Gai Na Jone是一家热闹的鸡饭店,以其多汁多汁的鸡肉和美味的酱汁吸引了众多人群。Lucky Seafood供应炒螃蟹和秘制咖喱菜谱,而拥有120年历史的Krua Morakot则以其浓郁咖喱风味的鲶鱼蛋糕而闻名。
据Channel 3 Plus报道,春武里府首次入围的No Name Noodle和Thai Tam展示了经过数十年完善的复杂的时令面条菜肴和内脏美食,为美食家提供了真正独特的泰国美食味道。