近年来，心血管健康问题日益凸显，血管变硬成为一大健康隐患。

不管是老年人，还是年轻人，都难以逃避这个问题，让人不禁追问：其背后的根源究竟何在？

然而，日本的一项研究为我们揭示了这一谜团的一角——原来，我们日常的早餐习惯可能正是这一健康挑战的幕后推手之一。

一、血管变硬可能和早餐有关，别不在意

日本一项针对2万名2型糖尿病患者进行的回顾性研究指出，经常不吃早餐的受试者，更容易罹患高血压、动脉硬化等心血管疾病。

对此，研究人员认为与不吃早餐会导致身体对高热量食物需求上升相关。这样一来会在早午餐的时候摄入过多热量，反而会导致血压、血糖上升，进而增加心血管疾病的风险。同时，不吃早餐还会增加罹患心血管疾病后的死亡率。

早在2017年，发表在《Journal of the American College of Cardiology》杂志上的研究就发现，不吃早餐会增加动脉粥样硬化的风险。

研究人员通过问卷调查的形式调查了受试者的饮食习惯，根据不同的饮食习惯将受试者分成了3组，分别为早饭摄入热量不足5%（占比2.9%）、摄入热量5~20%（占比69.4%）、热量摄入>20%（占比27.7%）三组。

通过对比发现，一二组的受试者出现动脉粥样硬化的风险明显与正常吃早饭的要高。其中，第一组不吃早饭的受试者发生心血管代谢风险的几率明显较高，腰围、血压、血脂BMI以及空腹血糖都有明显的上升。

除此之外，中国医科大学附属盛京医院汇总了22万余例年龄至少38岁的成年人数据发现，相较于吃早餐的受试者，不吃早餐会导致心血管疾病风险增加22%、全因死亡风险增加25%。

二、这些早餐易给血管添堵，尽量少吃

早餐虽然要吃，但也要正确地吃，这几种不健康的早餐建议尽量少吃，否则也容易给心血管增加负担。

1、油条、手抓饼等油炸食物

这些食物吃起来的确很香，但食物在油炸过程中不仅营养会被破坏，还可能会产生苯并芘、杂环胺等致癌物。长期大量摄入，不仅容易导致身体肥胖，还会增加心血管疾病、癌症的发生风险。

2、甜品零食

不少人早餐的时候喜欢吃各种蛋糕、甜品，这些食物内有大量的糖分，身体摄入过量糖分后会转换成糖分堆积，很容易导致身体肥胖、糖尿病发生。

3、搭配咸菜

咸菜配粥也是很多人的早餐挚爱，但这个搭配也同样不健康。不仅营养含量不足，还会让身体摄入过量盐分，盐分摄入过量与高血压的发生有直接关系。

三、血管变堵后，身体4种异常早点留意

首都医科大学附属北京同仁医院心血管中心副主任医师周自强表示，动脉硬化是非常常见的血管病变，年龄大的人身上基本都会有。但如果血管持续硬化，可能会导致血管狭窄、堵塞，让体内各组织脏器缺血，进而会引起一系列的异常症状，这几个很常见。

1、突发性胸痛、胸闷

突然出现胸闷胸痛症状，且近期频繁出现，随着时间的发展每次持续的时间越来越长，有时候甚至会从睡梦中憋醒，这很可能是心脏动脉发生严重堵塞所致。

2、小腿不对称水肿

人的两个下肢应该是粗细一致的，如果突然出现了不一致的情况，很可能是血栓形成堵塞了血管所致。

3、头部异常

脑部血管发生堵塞，初期会出现一过性头晕症状，之后可能会逐渐演变成头痛。尤其要警惕睡前、睡中出现的头痛，多与脑血管堵塞相关。

4、腿部肤色、温度改变

动脉血管堵塞后会导致血液循环受阻，一些血液无法及时达到皮肤，导致皮肤呈红色、青紫色、蓝色，同时还可能有发白、疼痛的症状，且皮肤会异常的发凉。

年龄增加后，出现心血管疾病的风险会明显增加，如果还没有保持好的生活习惯的话，风险更会成倍增加。建议年龄>50岁的人，一定要多关注心脑血管健康。

一日三餐的每一餐都对健康很重要，日常一定要认真吃好每一餐，否则很可能会加重心血管疾病的发生风险。

参考资料：

[1] 《JACC：不吃早饭会提高患动脉粥样硬化的风险》. 生物谷 2017-10-05

[2] 《血管变硬、寿命变短，问题竟出在早餐上？3种早餐最该撤下餐桌，否则伤肝肾、毁全身》. 养生每日推送 2024-01-26

[3] 《血管变堵 身体发出的警告早点留意》.健康吉林12320 2022-12-17

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