一直以来我都很喜欢吃糯米一类的食物，软软的，糯糯的，嚼在嘴里很香又很解压。所以家里会常备糯米和糯米粉，各种吃法轮换着做。

今天蒸了一锅糯米团子，最里面是馅料，中间是面皮，最外面是糯米，口感特别丰富。一次做了两种口味，咸的、甜的都好吃。冬天暖脾胃，可以适当吃些糯米食物，这个做法安排起来吧~

糯米团子

【食材】糯米、糯米粉、大米粉、红豆沙、酸菜小笋、猪肉、葱、姜、生抽

【具体做法】

1，糯米凉水浸泡至少4个小时，泡到可以轻松碾碎的状态。​

2，先来炒馅。热锅凉油，放入肉末大火炒至变色。再加入葱姜末、生抽，大火炒出香味。​

3，放入酸菜小笋，大火翻炒几下就好。关火冷凉备用。​

4，除了酸菜小酥，我还做了一些豆沙馅，一颗豆沙馅大约30克。​

5，接下来和面。300克糯米粉、200克大米粉，先加200克开水搅拌烫面，再加150克凉水搅拌均匀。​

6，揉成一个软硬适中的面团。​

7，揪一块面团，搓圆后捏成小碗状。放入馅料，将馅料包裹严实，再把它搓圆。​

8，​浸泡好的糯米沥干水。将搓好的糯米团子表面裹上一层糯米。

9，豆沙馅的表面我放了几颗黑芝麻作区分。锅里的水烧开后再放入糯米团子蒸，中大火蒸15~20分钟即可。​

豆沙馅、酸菜小笋馅，咸的和甜的，糯叽叽的，两种馅料都好吃。​

饭饭小贴士

1，糯米粉和面要想面团不散不裂，要先加一部分的开水烫面，这一步不能省。但是也不能全用开水，不然面团太粘。

2，糯米粉加大米粉，这样蒸出来的团子更有型，不会趴。

​大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！