大家喜欢吃鲜肉饼吗？那种饼皮焦香，肉馅特别鲜嫩的小油饼。对于爱吃饼的朋友来讲，光看那金灿灿的外表就要流口水了吧。这种饼外面虽然很好买到，但是要想吃得干净放心，还得是自己做。

鲜肉饼的做法其实特别简单，揉一块面，调点肉馅。包上馅，压成饼，烙熟就好。肯定比外面买的好吃。喜欢的姐妹可以收藏试做~

鲜肉饼

【食材】面粉、酵母、白糖、油条膨松剂、鸡蛋、猪肉、香葱、盐、五香粉、生抽​

【具体做法】

1，​500克面粉，加10克油条膨松剂拌匀。

2，一个鸡蛋、5克酵母、280克温水搅拌均匀。​

3，倒入第一步的面粉中，搅拌至没有干面粉。手指蘸清水防粘，整理成一个软面团。密封醒发半个小时左右。​

4，猪肉洗净绞成馅。加盐、五香粉、味精、生抽，再放入葱花，淋入热油，搅拌均匀，这个馅料就调好了。​

5，将醒发了半个小时的面团移到揉面垫上，不用揉面，将面团按压折叠两次排气就行。​（揉面垫上可以抹点油防粘。）

6，分成8个小剂子，再分别滚圆。​

7，将面团捏成小碗状，放入馅料，像捏包子一样将馅料包裹严实。​

8，按照先后顺序，从第一个包好馅料的面团开始，两面按压，压成薄饼。​

9，锅里稍微多放点油，油热放入饼，小火烙饼。​

10，多翻动几次，烙至两面金黄小饼就熟透了。​

这个饼刚出锅是有点酥脆的，凉了之后又是柔软筋道的，吃起来很香。油条的口感，但比油条更好吃。​

饭饭小贴士

1，做这个饼肉馅不要太粗，绞细一点好熟。​

2，如果不喜欢太多油，烙饼的时候可以少放油，只是口感不同，软软的也挺好吃。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！