在冬季的菜园地里，当蔬菜的生长变得缓慢，一些野草却依然在这片土地上展现着顽强的生命力。它们常常被视为菜园的 “不速之客”，但实际上，这些野草每一种都有着独特的模样和不可忽视的价值。一起来看看它们有哪些价值，长什么样。
一、鹅肠草（繁缕）
鹅肠草，也就是繁缕，是一种纤细柔弱的草本植物。它的茎细弱且呈蔓延状生长，茎上长着一行细细的毛，如同给茎穿上了一层绒毛外衣。叶片呈卵形，顶端尖尖的，基部则是圆形或宽楔形，叶片的两面都覆盖着柔毛，用手轻轻触摸，能感受到那细微的绒毛触感。在冬季的菜园里，它常常在较为湿润的角落安营扎寨。
其花为白色，小巧而精致。花瓣共有 5 片，呈星状展开，单生于叶腋或者排列成疏散的顶生聚伞花序。
别看它不起眼，却有着一定的食用和药用价值。食用方面，嫩茎叶可以食用，可用来烫食或炒食，为冬季餐桌增添一抹别样的绿色。药用上，性味苦、凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于治疗感冒、咳嗽、肺炎、尿道炎等多种疾病能起到一定的辅助作用。
二、猪殃殃
猪殃殃的茎呈现独特的四棱形，棱上、叶缘以及叶脉上都布满了倒生的小刺毛，仿佛是给自己武装了一层防护铠甲。叶通常 6 - 8 片轮生，形状为线状倒披针形，顶端有明显的针状凸尖头，基部渐狭，两面的刺状毛紧紧地贴在叶片上。在冬季的菜园阴暗角落，常常能发现它的踪迹。
它的花小而繁多，聚伞花序腋生或顶生。花为 4 数，有着纤细的花梗，花萼被钩毛环绕，花冠则呈现黄绿色或白色。
猪殃殃虽然在菜园中常被当作杂草清除，但它也有药用价值，具有清热解毒、消肿止痛、散瘀止血等功效，可用于治疗多种病症，如阑尾炎、泌尿系统感染等。
三、附地菜
附地菜是一种相对矮小的一年生草本植物。茎多条丛生，细弱的茎直立或斜升，高度一般在 5 - 30 厘米之间。基生叶如同莲座般排列，有叶柄，叶片呈匙形，先端圆钝，基部楔形或渐狭；茎生叶较小，有的甚至没有叶柄或仅有短柄。冬季里，它常出现在菜园地的边缘，靠近墙边等地方。
花序生于茎顶，幼时卷曲，之后逐渐伸长成为总状花序。花小而淡雅，颜色有蓝色或白色。花梗短，花萼 5 裂，裂片卵形；花冠蓝色或白色，喉部黄色，5 裂，裂片倒卵形。
附地菜可全草入药，有温中健胃、消肿止痛、止血等功效，对于胃痛、吐酸、吐血等病症有一定的疗效。
四、黄鹌菜
黄鹌菜植株通常较为矮小，茎直立或斜升，质地柔软。叶片形状多样，有的呈倒披针形，有的为长椭圆形，叶片较为薄嫩，表面有稀疏的柔毛。在冬季的菜园中，它可能会在一些较为开阔但土壤肥力一般的地方生长。
其花为黄色，头状花序含多朵小花，排列成疏松的圆锥状或伞房状花序。
黄鹌菜的嫩茎叶可食用，可凉拌、炒食或煲汤，味道清新。药用价值方面，具有清热解毒、消肿止痛等功效，可用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、乳腺炎、阑尾炎等病症，是一种天然的药用植物资源。
五、野菠菜
野菠菜有着粗壮的地下根茎，这是它储存养分以度过寒冬的重要器官。它的茎直立，有纵沟。叶片呈戟形，较大且比较厚实，叶片表面有光泽，边缘略有波状起伏。冬季，野菠菜在菜园地中能较为显眼地生长在一些相对空旷的区域。
它的花小，黄绿色，簇生于茎顶或叶腋。
野菠菜的嫩苗和根茎都可食用，可炒食或凉拌，含有丰富的营养成分。药用上，具有凉血止血、解毒消痈等功效，可用于治疗吐血、衄血、便血、痔血、痢疾、痈疮肿毒等病症，在民间医药中有着一定的应用历史。
六、马齿苋
马齿苋的茎平卧或斜倚，多分枝，肉质多汁，呈现紫红色，用手轻轻一掐，便能感觉到茎中饱满的水分。叶片扁平，形状为倒卵形，好似马齿，顶端圆钝或平截，基部楔形。冬季，马齿苋虽生长缓慢，但在菜园地的向阳处仍能发现它的身影。
它的花黄色，小而密集，通常 3 - 5 朵簇生于枝端。
马齿苋可凉拌、炒食或制成干菜，口感爽滑。药用价值极高，性寒，味甘酸，具有清热解毒、凉血止血、止痢等功效，可用于治疗热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、便血、痔血、崩漏下血等多种病症，是一种常见且应用广泛的中药材。
七、雷公根（积雪草）
雷公根的茎匍匐生长，细长且蔓延能力强，茎节上容易生根，这使得它能够在菜园地的地面上迅速扩展自己的领地。叶片圆形或肾形，边缘有钝齿，叶片表面光滑，富有光泽，宛如一片片绿色的小盾牌。冬季，在较为潮湿的菜园地部分，雷公根能保持较好的生长状态。花淡红色或白色，呈伞形花序。
雷公根的嫩茎叶常被当作野菜食用，可凉拌、炒食，还可制作酸菜等，别有一番风味。药用上，全草可入药，具有清热利湿、解毒消肿等功效，可用于治疗湿热黄疸、中暑腹泻、石淋血淋、痈肿疮毒、跌扑损伤等病症，是传统草药中的常用药材。
八、泥胡菜
泥胡菜植株有一定的高度，茎直立，具纵棱，表面有白色的蛛丝状毛。叶片互生，叶片羽状分裂，形状不规则，裂片边缘有尖齿，叶片背面也有白色的绒毛，整体看起来略显粗糙。在冬季的菜园里，泥胡菜可能会在角落或田埂边生长。
它的花紫红色，头状花序顶生。泥胡菜的嫩苗可食用，常被用来制作青团等特色美食，也可煮食。药用价值方面，具有清热解毒、消肿散结等功效，可用于治疗痔漏、痈肿疔疮、乳痈、淋巴结炎、风疹瘙痒等病症，为民间治疗一些外科疾病的常用草药。
九、野燕麦
野燕麦的须根较为坚韧，能牢牢地扎根于土壤之中。秆直立，光滑无毛，高度可达 60 - 120 厘米，一般具有 2 - 4 节。叶鞘松弛，光滑或基部者被微毛；叶舌透明膜质，叶片扁平，微粗糙，或上面和边缘疏生柔毛。在冬季，野燕麦常出现在菜园地的边缘，尤其是靠近麦田等开阔地带的一侧。
它的圆锥花序开展，呈金字塔形，分枝具棱角，粗糙；小穗含 2 - 3 小花，其柄弯曲下垂，顶端膨胀；颖草质，几相等，通常具 9 脉；外稃质地坚硬，第一外稃背面中部以下具淡棕色或白色硬毛，芒自稃体中部稍下处伸出，膝曲，芒柱棕色，扭转。
野燕麦虽然在农业生产中常被视为杂草，但它也有一定的药用价值，具有收敛止血、固表止汗等功效，可用于治疗吐血、便血、自汗、盗汗等病症。
十、看麦娘
看麦娘的秆少数丛生，细瘦而光滑，节处常膝曲，如同一个个谦逊弯腰的行者。叶鞘光滑，短于节间；叶舌膜质，叶片扁平，圆锥花序圆柱状，整体呈现灰绿色。在冬季，看麦娘容易在菜园地边缘，尤其是靠近麦田的地方生长。
小穗椭圆形或卵状长圆形，含 1 小花，颖膜质，基部互相连合，具 3 脉，脊上有细纤毛。
看麦娘在一些地区被用作牲畜饲料，其嫩时口感相对较好，能为牲畜提供一定的营养。同时，它在生态系统中也有着一定的作用，能够为一些小型昆虫和微生物提供栖息场所。
十一、阿拉伯婆婆纳
阿拉伯婆婆纳是一种矮小的草本植物。茎自基部分枝，下部伏生地面，斜上生长，高 10 - 25 厘米。叶对生，具短柄，叶片三角状圆形，边缘有钝锯齿，叶片表面有柔毛，整体植株看起来较为紧凑。在冬季的菜园地里，阿拉伯婆婆纳常形成一片片蓝紫色的小花丛。
其总状花序顶生；苞片叶状，互生；花梗比苞片略短；花萼 4 深裂，裂片卵形，顶端急尖，果期稍增大；花冠淡蓝色、蓝色、粉色或白色，辐状。它虽然是外来入侵物种，但也有一定的观赏价值，其蓝紫色的小花在冬季略显萧瑟的菜园中增添了一抹清新的色彩。
十二、雀舌草
雀舌草植株矮小，通常高 15 - 30 厘米。茎细弱，丛生，有多数疏散的分枝。叶片无柄，长圆形至卵状披针形，顶端渐尖，基部楔形，全缘或边缘浅波状，叶片薄而柔软。在冬季的菜园地比较常见，尤其是在阳光充足的地方。
花白色，单生或双生于叶腋，花梗细，花瓣 5 片，顶端 2 深裂。雀舌草具有一定的药用价值，可用于清热解毒、凉血止血等，对于一些热毒病症和出血性疾病有一定的辅助治疗作用。
以上所介绍的12种常见野草，在冬季的菜园地里面非常的常见，生活在农村的朋友们，是不是在你家的菜园地里面见过呢？你知道它的价值和作用吗？是否知道它们叫什么名字。如果对你有用，记得收藏。
