“孟冬吃六宝,胜过吃虫草”,孟冬天气凉,6宝是啥?提醒家人吃

小谈食刻 2024-11-10 11:51:56

孟冬,冬季的第一个月,也就是我们说的十月,它也是干支历的亥月。这个时候,天气其实不会特别的冷,因为北半球的太阳高度变小,白昼时间缩短,北半球获得太阳的辐射量越来越少,但由于此时地表在下半年贮存的热量还有一定的能量,所以一般还不会太冷,但气温逐渐下降。

在南方地区,十月也被称之为“小阳春”天气,不过在北方的话,还是比较寒冷的,孟冬十月,北风徘徊,在一些地方,甚至还有可能出现降雪的一个天气。因此,南北方在这个时候,还是有着明显差距的。

按照自然的一个规律,这个月水开始结冰,地开始封冻,雉钻起家淮水变成了蛤蜊,彩虹消失不再出现。随着气温的下降,人的食欲也会开始好起来,那么这个时候适合吃些什么呢?

老话说“孟冬吃六宝,胜过吃虫草”,孟冬天气凉,6宝是啥?提醒家人多吃,接下来我们就一起来看看,孟冬的六宝是什么?

一、 鸡肉

进入孟冬,需要多吃些滋补的食材,而这个时候鸡肉,就是很好的一个选择,它富含蛋白质,而且容易消化吸收,把它清洗干净,我们就可以直接对其进行烹饪了。

推荐菜品:辣子炒鸡

材料:辣椒、三黄鸡、植物油、姜片、盐、酱油、生抽、米酒

1、 把辣椒清洗干净,切成斜刀状,喜欢吃辣一点的可以来点小米辣对其进行搭配。

2、 三黄鸡洗净剁成块,我们可以稍微剁小块一点,这样的话,会更容易入味,炒出来更好吃。

3、 锅中放入植物油,烧热之后,放入姜片爆香,接着倒入鸡肉,开始对其翻炒,放入盐加入生抽,来点米酒。

4、 大火炒出香味,来点酱油,最后来上一点开水,大火焖一下,接着倒入切好的辣椒,炒匀,就可以出锅了。

二、 萝卜

冬吃萝卜赛人参,在此时,一道烧萝卜,也是最佳的选择之一,它可以起到健胃消食的一个作用,而且萝卜,含水量比较的高,在一定程度上,还能起到润燥的一个作用。

推荐菜品:萝卜排骨汤

材料:萝卜、排骨、姜片、盐、胡椒粉

1、 把萝卜清洗干净,我们可以选择把它切成大块,切好之后,放入容器中备用。

2、 排骨对其先焯水,焯水之后,把它捞出来,清洗干净,然后开始进行烹饪。

3、 找一个砂锅,里面放入焯水之后的排骨,然后来上一点萝卜,注入适量的清水,大火开始炖。

4、 熟透之后,我们再来上一点盐和胡椒粉,把它拌匀,这样就可以开吃了。

三、 桂圆

天气转凉的时候,我们还可以选择来上一点桂圆,桂圆可以起到滋补的作用,而且热量也比较的高,其糖分可以很好的帮助我们增加人体的热量。

推荐菜品:桂圆莲子汤

材料:桂圆、莲子、百合、银耳、红枣、枸杞

1、 把桂圆去壳,莲子还有百合这些都是干的,需要提前对其进行浸泡。

2、 银耳稍微泡的时候久一点,这样在煮的时候,才更容易出现胶质。

3、 找一个砂锅,里面放入所有的食材,注入清水,开始大火煮沸,转小火慢炖,就可以开吃了。

四、 牛肉

孟冬天气转凉的时候,我们最不能错过的就是牛肉,它富含大量的蛋白质,而且可以增强我们的抵抗力,让整个人体力更加的充沛,在应对寒冷的天气时,也更加的从容。

推荐菜品:牛肉芋头煲

材料:牛肉、芋头、植物油、桂皮、八角、盐、酱油、味精

1、 把牛肉提前浸泡,泡出血水,再反复冲洗干净,洗净之后,就可以开始制作了。

2、 芋头去皮,锅中放入植物油,烧热之后,放入牛肉炒香,来点盐和酱油,放入桂皮八角。

3、 接着把芋头倒进去,加入适量的开水,放入到高压锅中,压10分钟左右,这个时候来点味精,拌匀就可以吃了。

五、 黄豆

我们在孟冬的时候,不仅要吃各种肉,同时还要吃一些植物蛋白,比如说黄豆就是不错的一个选择,当然我们还可以选择豆腐之类的来替代。

推荐菜品:黄豆烧鸡爪

材料:黄豆、鸡爪、桂皮、八角、植物油、盐、酱油、料酒

1、 把鸡爪取出来之后,提前清洗干净,然后对其焯水,洗净之后沥干水分备用。

2、 黄豆需要提前浸泡,浸泡好之后,就可以和鸡爪一起进行烹饪了。

3、 找一个锅,里面放入鸡爪,倒入黄豆,放入桂皮还有八角,来点盐和酱油,放入料酒,压10分钟。

4、 倒入锅中,大火收汁,放入蒜末还有辣椒,不喜欢吃辣椒的可以不放,汤汁浓稠就可以出锅了。

六、红枣

面对寒冷的天气,我们还可以选择吃一点热性的食物,比如说红枣,就是其中非常值得去选择的,它的口感也是相当的不错,鲜甜可口,这也比较符合冬天少咸增甘的一个原则。

推荐菜品:红枣蒸南瓜

材料:红枣、南瓜、冰糖

1、 把红枣清洗干净,放入到水中浸泡。

2、 南瓜洗净去皮,然后把它切成块,找一个盘子,把它放进去,再放入红枣。

3、 喜欢吃甜一点的可以来点冰糖,放进去之后一起蒸,完全熟透的时候,把它取出来就可以吃了。

孟冬天气凉,我们在饮食上,要多做出改变,吃一些时令的食物,以及暖身的食物,这6种就是很不错的一个选择,记得多做些给家人吃,顺顺利利过寒冬。

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