24节气的立冬即将来到，在2024年的1月7号，它是二十四节气之第十九个节气，冬季的第一个节气。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。意味着，冬天要开始了。气温降低，天气寒冷，一年最冷的时节要来了。

立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在中国老百姓心中是非常重要的节日。冬天是对身体“进补”的大好时节，俗称“补冬”，有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

立冬补冬，这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。冬补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。

11月7日立冬，建议吃立冬4宝，营养高寓意好，为家人进补暖身，安康过寒冬！

第一宝：饺子

老话说的好，“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！”立冬补冬，北方讲究吃饺子，南方的习俗是吃馄饨。馄饨与饺子错的不算远。

立冬正处于秋冬之交，是“交子之时”，所以这时吃饺子有“顺从天意”的意思。再则水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。

其次饺子有肉有菜的饺子营养丰富，不但滋补，还有强健身体的作用，热乎乎的饺子一下肚，暖身又暖胃。

重要的一点，立冬吃饺子很应景，寓意团圆和安康。

饺子已经成为了中国传统文化中不可或缺的一部分。它不仅是一种美食，更是一种文化象征。每逢佳节或者重要的场合，人们都会吃饺子来庆祝。这种传统代代相传，成为了中华民族优秀的文化遗产。

推荐吃法，白菜猪肉馅‌饺子。冬天的白菜水分多， 营养高，百菜不如白菜。白菜馅‌，寓意“百财”，象征发财。猪肉馅的鲜美与白菜的清爽相结合，鲜美真解馋，非常适合冬季食用。

食材；白菜半个，五花肉1块，盐， 生抽，胡椒粉，葱姜，蚝油，鸡蛋1个

做法：1新鲜白菜清洗，沥干水分

2五花肉切碎，成肉末，加入盐， 生抽，蚝油，打1个鸡蛋进去，拌均匀

3白菜切碎，加入一点油，拌均匀

4倒进肉末一起，拌均匀，加入适量盐， 胡椒粉，切碎的葱姜末，生抽，拌均匀即可

5准备好的饺子皮，包饺子馅即可。

第二宝：羊肉

寒风起，羊肉肥。立冬吃羊肉也是一种习俗，是冬令补品。

立冬羊肉的吃法，喝羊汤是一个好的选择。在很多地方，有着立冬喝羊汤的传统习俗。喝一碗热乎乎的羊肉汤，对身体好，也可以暖身体。

推荐吃法， 白萝卜羊肉汤。一种经典美味的吃法。暖暖的汤，甜甜的白萝卜，暖心暖胃。

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。萝卜是冬天的时令蔬菜，不仅价格便宜，而且营养丰富，口感最甜美。

白萝卜和羊肉的结合，不仅使汤汁更加鲜美，还使汤汁更具营养价值。同时，炖煮过程中的食材相互融合，使汤汁更加浓郁，口感更加丰满，让我们身体更加健壮。

食材：白萝卜2个，羊肉2斤，盐， 胡椒粉，葱，姜，料酒，大枣，枸杞

做法：1新鲜羊肉清洗，切块，放进热水里焯水，加入料酒去腥

2煮沸后，去掉血末，沥干水分，备用

3白萝卜清洗，切块，葱姜切好，大枣冲洗

4锅里加入油，爆香葱姜，放进羊肉，大火翻炒，把水分炒干，加入温水，放进大枣，大火来煮

5煮沸后，中小火再炖煮一会，加入萝卜块， 继续炖煮

6让食材煮烂，起锅前， 加入盐， 胡椒粉， 枸杞即可。

第三宝；大葱

老话说的好，“一日半根葱，入冬腿带风。”立冬时节，吃大葱是一个习俗。

推荐吃法，大葱炒肉片。一道经典家常菜，大葱的香气，肉片嫩滑，人人爱吃。

食材；大葱3根，瘦肉1块，盐， 生抽，淀粉，红椒1个

做法；1瘦肉切片，腌制一下，加入盐， 生抽，淀粉，拌均匀

2大葱清洗，切片，红椒片。

3锅里放油，放进肉片，大火翻炒， 颜色变化，捞起，防止炒老

4锅里留一点油，放进红椒片， 大火翻炒

5再放进大葱片， 翻炒均匀，加入一点盐

6倒进肉片，翻炒均匀，起锅前， 加入味极鲜，鸡精即可。

第四宝；甘蔗

甘蔗是冬天的食材之一，它水分多， 香甜，人人喜欢吃。

推荐吃法，甘蔗雪梨银耳汤。搭配其他食材一起煮汤喝，甜到心里，润到心底。

食材；甘蔗2节，雪梨1个， 银耳1朵，大枣，枸杞，冰糖

做法：1甘蔗去皮，清洗，切小块

2银耳用热水泡发，清洗， 撕片

3雪梨去皮，清洗， 去核，切块，大枣冲洗

4炖锅里加入清水，放进甘蔗，雪梨，银耳，大枣，大火来煮

5.煮沸后，转小火，继续煮，让食材煮烂

6起锅前， 加入冰糖融化，加入枸杞即可。

上面这几种食物，都是立冬必吃的美食，大家要根据自己的身体情况，有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”，因人而异，因病而异。

总的来说，立冬进补，尽量清淡，不要油腻，搭配好的生活习惯，一定可以把身体调养好，健康高兴的走进冬天。