作为北方人，一直认为小年是腊月二十三，结果前两天被南方朋友“教育”了一番，原来在南方大多数地区，腊月二十四才是小年，不过不要紧，别管是哪一天，传统习俗都是差不多的。
正所谓“小年吃3宝，财福往家跑”，这句俗语大家都听说过没有？既然如此，这3种宝藏美食就不能错过，小年将至，别不懂吃，提前准备好食材，小年这一天端上餐桌，吃出一年好彩头。
第1宝：猪蹄小年要吃猪蹄，因为猪蹄象征着“刨财”，吃了猪蹄寓意新年发大财，而且猪蹄中满满的胶原蛋白，多吃营养丰富。
【红烧猪蹄】
食材：猪蹄、葱姜、八角、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、味精、冰糖、食用油
1、猪蹄切块以后，冷水下锅加上料酒进行焯水，焯水之后的猪蹄，捞出来之后用温水冲洗干净备用。
2、下面往锅中倒油，烧热以后下入冰糖炒出糖色，倒入猪蹄翻炒上色，然后倒上葱姜、八角、香叶炒香，接着用生抽、老抽、蚝油调味，往里面添上适量的开水来炖。大火烧开之后，改为小火至少炖1个小时，炖烂之后用盐、味精调味，就可以出锅开吃了。
第2宝：鱼小年吃鱼，寓意年年有余，新年新气象，鱼肉高蛋白低脂肪，常吃身体素质更好，免疫力更强，小年别错过。
【清蒸鱼】
食材：鱼、蒸鱼豉油、葱姜、干辣椒、食用油
把鱼处理好，内脏、鱼鳞什么的都处理干净后，放在水中来清洗，洗干净之后把水分控干，然后把鱼放到盘子里。烧一锅开水，把鱼放上去大火蒸10分钟，出锅以后把盘子里的水倒掉，然后把葱姜和干辣椒切丝后，摆在鱼的身上，浇上热油，最后用蒸鱼豉油调味后，端上餐桌开动！
第3宝：饺子小年这一天，还有吃饺子的习俗，不管是南方还是北方，都要吃饺子，寓意招财进宝，图个吉利。
【猪肉大葱水饺】
食材：大葱、猪肉、生姜、花椒水、盐、鸡精、五香粉、生抽、香油
猪肉绞碎成肉馅，再把大葱和生姜也都绞碎，盛在一个小盆里，之后往里面倒入花椒水去腥，充分搅打上劲之后，我们再用盐、鸡精、五香粉、生抽、香油来调味，顺着一个方向搅拌均匀之后，就可以开始包饺子了，开水下锅煮熟，趁热吃，香喷喷！
