糖尿病人最好不要食用青团。
对于糖尿病人来说,青团是个“甜蜜的陷阱”。青团一般采用浆麦草、青艾汁或其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制,再以豆沙或莲蓉为馅而成,经过发展,现在青团还有肉松蛋黄、马兰头、黑芝麻等多种口味。
青团的热量高低取决于它的原材料。青团的主要原料是糯米,糯米的升糖指数较高,糖尿病患者食用后,很容易在短时间内造成血糖飙升。此外,为了增加口感,在青团制作过程中还会加入白砂糖、糖浆、油等高能量配料,从而导致一个小青团的能量甚至可以和一碗大米饭相当。
据估计,一个70g的豆沙馅青团能量为236kcal、一个70g的咸蛋黄肉松口味的青团能量为253kcal、一个70g的马兰头口味的青团能量为198kcal,而一碗大米饭(相当于生米75g烹饪,熟米约为160~170g)的能量约为260kcal。所以,糖尿病患者最好不要吃青团,如果实在想吃的话,吃一个尝一下味道就可以了。
糖友吃青团时需要注意些什么呢?(1)青团热量较高,为了控制热量的摄入,建议患友们尽量选择以蔬菜、瘦肉为原料,口味较清淡的青团,如马兰头青团,蔬菜青团等。
(2)控制摄入量,并减少当天主食量 。
(3)搭配热量低的蔬菜一同食用,降低食物的总体升糖指数。
(4)青团不易消化,吃完饭后半小时可以适当散步促进消化并辅助控糖。
温馨提示:以上内容仅供参考,不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。请您随时关注身体状况,切勿盲目用药或治疗,如遇病情变化或感觉任何不适,建议您及时向专业人士求助,可线上咨询医生,或者去线下医疗机构就诊。
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