伏天，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。此时，阳气正盛，正是调养身体、驱除体内湿寒的好时机。在饮食上，建议多吃“伏阳六宝”，帮助我们祛湿寒、避酷暑，以健康的姿态度过炎炎夏日。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。生姜性温，具有解表散寒。在伏天里，适量食用生姜可以帮助身体排出湿气和寒气。

生姜糖

1、生姜不用去皮，切成片状后加清水，放入料理杯中打成生姜蓉；打好的姜蓉倒入锅内，加姜蓉四分之一的冰糖，开大火熬制；等冰糖煮融化后，锅内糖稀变得浓稠，加入麦芽糖转小火慢熬；

2、等糖浆熬到浓稠，用筷子沾一点放入水中，不会分解掉即可出锅；把熬好的姜糖放在烤箱用的油纸上面，用擀面杖擀平整，切成小块。

很多人觉得夏天吃羊肉会上火，其实不然。伏天吃羊肉，可以逼走体内的寒气。羊肉性温，能够补虚劳、益气血。可以将羊肉炖汤，或者做成烤羊肉串，但要注意适量食用，避免上火。

红烧羊肉

1、肉洗净切块，冷水下锅，加入生姜和料酒，焯水去腥后捞出；锅中热油，放入姜、香叶、八角、花椒、大葱、桂皮、大蒜等香料炒香；

2、加入羊肉翻炒至表面微黄，放入豆瓣酱炒出红油；倒入适量花雕酒，翻炒均匀，再加入生抽、老抽和白糖调味；加入足量的水，没过羊肉，大火烧开后转小火炖煮约1.5至

伏天是黄鳝最为肥美的季节。黄鳝性温，具有补中益气、祛湿除寒的作用。常见的做法有红烧黄鳝、黄鳝粥等，不仅美味可口，还能补充营养，增强体质。

响油黄鳝丝

1、黄鳝去骨切成丝，加入料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制片刻；姜、蒜切末，葱切成葱花；锅中热油，放入鳝丝滑炒至变色后盛出；

2、锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入鳝丝翻炒，再调入生抽、老抽和鸡精炒匀；盛出后撒上葱花，淋上芝麻油，最后将烧至冒烟的热油浇在葱花上即可。