已经到了冬季初期，十一月就入冬了，冬季的天气很恶劣，虽然没有雨雪天气，但是早上有晨雾，晚上有潮气，感觉一整天都很冷，还有一阵阵的狂风，让皮肤被吹干了，身体缺乏营养，胃口还特别差。最近老公特别忙，每天都吃外卖，最近总是说胃口差，猪肉也吃腻了，准备尝试一些新的菜肴，比如说这道胡萝卜木耳烧豆腐，我们家经常吃，口感非常好，吃起来很解馋。入冬后，宁可少吃猪肉，也要常吃这菜，营养美味，上桌就被吃光。

【胡萝卜木耳烧豆腐的具体做法】

准备一些食材：选购一大块老豆腐（豆腐是一种高营养的豆制品，豆腐有老豆腐和嫩豆腐的区别，老豆腐适合煎着吃，口感非常鲜嫩，孩子和大人都爱吃，为我们身体提供许多营养），少许食用油，胡萝卜一根，黑木耳20克左右（黑木耳是一种黑色的菌类，黝黑的木耳富含高铁和矿物质，含有大量的粗纤维，泡发后可以做成许多美食，帮助清理肠道，还可以补充气血，好处多多），少许温水，几个大蒜头，几片老姜，几个青椒，少许生抽和老抽，半勺蚝油，少许淀粉，食盐和白糖少许，一小勺鸡精，其他调味品。

详细制作顺序：

第一步：提前选购老豆腐，胡萝卜，木耳和其他配菜，黑木耳用温水泡发，切掉木耳的根部，也可以用热水焯烫，洗净切成小块，放在碗中备用。

第二步：胡萝卜要反复洗干净，去皮切成菱形片，为了保持胡萝卜的色泽和口感，可以将胡萝卜焯烫出来，最后控干表面的水分。

第三步：将一些大蒜头去皮切碎成细末，生姜也切成细末，青椒洗净去掉蒂，切成若干小块，老豆腐洗净切成小块，备用。

第四步：提前准备好一碗酱料汁，碗中加上一勺生抽和医生老抽，加上半勺蚝油，加上少许食盐，半勺白糖和鸡精，加上少许淀粉和清水，迅速搅拌均匀，准备好全部的食材，开始制作这道胡萝卜木耳烧豆腐。

第五步：锅底提前烧热乎，多加一些食用油，锅中撒上一些食盐，老豆腐均匀铺在锅底，翻面煎至两面金黄。

第六步：锅中继续加上食用油，加上蒜末和姜末炒香，倒入胡萝卜，黑木耳和青椒，将其炒至断生。

第七步：最后倒入煎好的豆腐，倒入提前调好的料汁，大火收汁，这道胡萝卜木耳烧豆腐就可以制作完成了。

胡萝卜木耳烧豆腐是我们家晚餐常吃的菜肴，食材菜肴色泽好看，选用老豆腐，青椒，黑木耳和胡萝卜等食材，简单的炒一锅，豆腐的口感非常好，配上米饭太绝了，不懂吃可惜了。

各位网友们，你们是否掌握这道胡萝卜木耳烧豆腐的正确做法吗？（本文的配图都出自网络）