听到"植物饮食"四个字,是不是很多人就开始皱眉头了?没肉没奶,吃什么啊?这种饮食不适合亚洲人!但如果告诉你,植物饮食或许能降低前列腺癌风险,你是不是就有点动心了?今天,就让我们一起看看植物饮食和前列腺癌之间,有怎样神奇的关联!

张先生,62岁,河北保定人。作为北方大老爷,他几乎每顿饭都要吃肉,酸菜炖排骨是他的最爱。直到前年例行体检时被查出前列腺癌,医生严令他改掉高蛋白、高脂肪的饮食习惯。张先生虽然勉强答应了,但每次面对那些蔬菜、豆制品,就觉得怎么也下不了口。

看着张先生的情况,想必很多人都有共鸣吧?一辈子吃惯了荤腥,要彻底转为素食的确很难,可前列腺癌的阴影又让人无时无刻不提心吊胆。那么,究竟吃素有多大益处呢?

和张先生正好相反,王先生自从30多年前接触素食就渐渐爱上了这种饮食方式。他家的餐桌上,时令蔬菜、豆制品和全麦主食应有尽有,即使偶尔会吃些奶酪,整体来说还是以植物性食物为主。去年,59岁的王先生查出患有前列腺癌,不过好在发现较早,病情尚可控制。医生告诉他,坚持以往的饮食方式或许有利于病情好转。

这两个生活习惯，食物喜好迥异的案例,已经初步给出了答案。但究竟植物饮食和前列腺癌风险之间有何确切关联呢?让我们听听专家的解释。

专家解读: 最近在权威医学期刊《美国医学会杂志》(JAMA)上发表的一项研究,给出了很好的提示。

研究人员分析了来自美国15310名前列腺癌患者的数据。结果发现,在诊断后保持较高的植物性饮食指数(PDI),与前列腺癌病情进展风险降低47%有关。

什么是PDI?它反映了一个人平时膳食中蔬菜、水果、豆类、全麦等植物性食物占的比重。PDI越高,代表日常饮食越多地来自植物,越符合健康饮食原则。而PDI低,就意味着动物性食品(如肉类、蛋奶等)占比高。

这项研究还用另一个指标"健康植物性饮食指数(hPDI)"评估患者饮食,考虑的不只是饮食来源,还包括食物营养质量。比如,是否选择全麦而非精制谷物?是不是摄取不太多固定植物油?从营养角度来看,hPDI更准确地反映出健康饮食模式。

不过有意思的是,研究并没有发现hPDI与前列腺癌风险存在明显联系。这好像与我们的常识有些出入,其实并非如此。

研究人员认为,总的植物性饮食本身就有益于前列腺健康,所含的膳食纤维、抗氧化物等营养素或许有利于抑制癌细胞生长。即便是一些营养水平一般的植物性食品,也比动物性食品的健康风险要低。

当然,最理想的状况是两个指数兼而有之。坚持以蔬菜、豆制品、坚果、全麦等为主的饮食,既富含营养,又有益于身体健康。

你可能会说,这项研究报告很权威,但毕竟是在美国进行的,结果能不能应用到中国人身上?研究团队也注意到了这一点,他们承认,以白人为主的研究对象人口构成较为单一,未来需要扩展到更多族裔群体中评估。

另外,虽然该研究发现高PDI与前列腺癌风险较低相关,但具体食物种类、适当比例等细节还有待进一步探索。研究人员打算接下来分析一下,哪些植物性食品可能对前列腺癌风险产生最大影响。

除了饮食因素,肥胖、运动、遗传等也是影响前列腺癌发生发展的因素,需要综合考虑。有一个趣味发现,PDI得分较高的患者,通常体重也较轻,步行速度较快,生活方式总体评估更加健康。这说明健康的生活方式,经常是彼此关联,相辅相成的。

最后,研究者发现一些前列腺癌高危人群,比如诊断时肿瘤已经较为晚期,植物饮食对其预后的改善影响就不太明显了。这提醒我们,任何饮食或生活方式的调整,都应该从阶段较早时介入,才更有利于防治。

综上所述,植物性饮食在一定程度上有助于降低前列腺癌风险,但要达到最佳效果,除了食物来源外,营养质量也很重要,单一的饮食改变还不够,还需要搭配其他健康生活方式,这样预防疾病的效果才会最理想。不过,无论是预防还是治疗,早期介入、持之以恒都是关键。

如果您也正犹豫要不要改变饮食习惯,不妨试试逐渐向植物饮食靠拢。不仅有利于前列腺健康,对减缓其它慢性病发展也大有好处。祝愿大家身体健康,阖家幸福!

参考文献：Liu, V.N., Van Blarigan, E.L., Zhang, L., Graff, R.E., Loeb, S., Langlais, C.S., Cowan, J.E., Carroll, P.R., Chan, J.M., Kenfield, S.A. (2024) Plant-based diets and disease progression in men with prostate cancer. JAMA Network Open. doi:10.1001/jamanetworkopen.2024.9053. https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2818122