绍兴黄酒飘香世界。

文 | 卖酒狼团队

编 | 南风

11月7日，立冬。以“齐聚黄酒之都 共绘荣耀新篇”为主题的2024中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华在绍兴黄酒小镇（东浦）启幕……

当天下午，由中国酒业协会主办的中国黄酒产业发展振兴大会暨古越龙山沈永和360周年大会隆重召开。

据悉，本届大会旨在碰撞思想，凝聚共识，全方位探讨黄酒产业的振兴发展之路，助力中国黄酒产业振兴发展。

中国黄酒是最古老的酒类之一，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。唐代诗人白居易在《问刘十九》中写道，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”这里的“绿蚁新醅酒”便是指黄酒。

悠久的文化历史、精良的制作技艺，造就了黄酒优秀的产品品质。然而，在“白啤红”百花齐放的酒类消费市场，最富历史底蕴的黄酒却“默默无闻”……

2019年，全国规模以上黄酒生产企业约110家，完成销售收入173.3亿元，实现利润19.3亿元。

2021年，全国规模以上黄酒企业销售收入127.17亿元，同比下降5.24%；利润16.74亿元，同比下降0.97%。

2023年，纳入到国家统计局范畴的规模以上黄酒生产企业仅剩81家，规模以上黄酒企业累计完成销售收入85.47亿元，累计实现利润总额15.58亿元。

“从企业数量到业绩规模，黄酒都没能给市场带来任何惊喜……”

在业内资深人士看来，黄酒消费在国内市场依然处于小众地位，长期局限于江浙沪地区，缺乏全国性的品类推广与品质口感培育，品类社交性不足，无法满足消费者在商务、礼品与宴席等场景消费，市场接受程度低。

值得大家注意到的是，纵然发展过程充满挑战，市场各方却仍是坚定认为，黄酒未来可期，甚至有观点认为，中国酒业的下一个千亿风口在绍兴黄酒。

▲绍兴市人民政府副市长 鲁霞光

绍兴市人民政府副市长鲁霞光在致辞中表示，站在新的历史起点上，合力谋划提升传统品牌的价值活力，共同探讨黄酒产业的发展振兴之路，必将助力黄酒产业抢抓机遇，趁势而上，更好地走向全国，走向世界。

▲中国酒业协会理事长 宋书玉

中国酒业协会理事长宋书玉在致辞中表示，千年黄酒，绍兴为盛，绍兴黄酒不仅仅是一种酒，更是诠释中华文化内涵、传递文化自信的最佳载体之一。

▲营销专家 华红兵

营销专家华红兵表示，“中国正在从烈性白酒进入到‘微醺’时刻，健康和养生正成为全民时尚，给黄酒带来了下一个机会。中国黄酒的振兴要突破地域限制，讲好黄酒故事，培育潜在消费群体，从绍兴出发，让中国黄酒走向世界。”

众所周知，近些年，“国潮”已经成功打入“90后”“00后”这一新兴青年消费群体之中。而“国潮”崛起的背后，正是中国文化自信的提升。

汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。绍兴黄酒也趁势开启了“国潮复兴”，近年来，绍兴市大力支持“绍兴黄酒酿制技艺”传承发展，建立黄酒酿制技艺文化信息库，联合浙江省非遗保护协会开展绍兴黄酒源头系列研究，加大保护力度。

而这一切的努力，不仅在产品品质的提升上、口感的创新上，还在于传统酿造技艺的传承与发展，不断焕发出新的生机，也为行业发展注入了新的活力。

接下来，至11月17日，绍兴还将开展“全城十日，百吨黄酒，免费赠饮”活动。整个11月，持续开展“立冬喝黄酒 千年中国味”2024黄酒嘉年华活动，为黄酒行业再添一份热闹。