初冬时节,大家记得多吃补冬八宝,一补铁、二补蛋白、三强健筋骨

邱哥谈美食 2024-11-12 05:02:22

初冬时节,大家记得多吃补冬八宝、一补铁、二补蛋白、三强健筋骨。每天清晨起来,迎接我们不仅有美丽的朝霞晨曦,而且有清冷的晨风,让人身处其中瑟瑟发抖。所以,初冬时节需要懂得安排的日常饮食,注意贴膘和补气血,把身体素质养好,强健筋骨,暖身过冬天。因此,初冬时节,大家记得多吃补冬八宝,一补铁、二补蛋白、三强健筋骨。那么,补冬八宝指啥呢?一般泛指八道营养搭配合理的宝菜。接下来,分享一下这八道补冬宝菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、木耳炒肉

准备食材: 木耳、瘦肉、青红椒、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、木耳提前泡软清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入木耳焯熟,再盛出备用。

3、切好青红椒和蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,再加入蒜末和青红椒炒香。

4、接着倒入木耳一起翻炒均匀,然后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

二、腐竹木耳炒肉

准备食材: 腐竹、木耳、 瘦肉、蒜末、葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片,然后加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、腐竹和木耳提前泡软,然后热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒至变色,再加入蒜末炒香。

3、接着倒入木耳和腐竹一起翻炒均匀,然后加入食盐和蚝油调味提鲜,再继续翻炒均匀。

4、最后加入适量的清水一起焖煮三分钟左右,接着放入一把葱段大火翻炒收汁,即可出锅开吃。

三、香菜炒牛肉

准备食材: 香菜、牛肉、葱姜蒜末、小米辣、泡椒、姜丝、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、清洗干净香菜切小段,然后准备好葱姜蒜末、小米辣和泡椒,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉滑熟,接着盛出备用。

3、另热锅烧油,油热以后,放入葱姜蒜末、泡椒和小米辣爆香,接着倒入牛肉和香菜一起翻炒均匀。

4、然后加入食盐、蚝油和白糖调味提鲜,再继续大火翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

四、青椒溜肉段

准备食材: 里脊肉、青椒、土豆淀粉、蒜末。

做法步骤:

1、里脊肉清洗干净切薄片,然后加入适量的料酒、生粉、生抽、蚝油和食用油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、另取碗加入土豆淀粉,然后加入清水搅拌成面糊,再和腌制好的里脊肉一起搅拌均匀备用。

3、切好青椒,然后起锅烧油热,油热以后,把裹上面糊的里脊肉下锅油炸,炸至金黄熟透后,盛出备用。

4、调制酱汁,取碗加入生抽、蚝油、陈醋、香油、白糖、淀粉和小半碗清水,再搅拌均匀即可。

5、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入青椒大火煸炒出虎皮,然后倒入炸好的肉段和酱汁一起大火翻炒收汁,即可出锅开吃。

五、辣子鸡丁

准备食材: 鸡腿、青红椒、蒜苗、姜蒜末、葱花、姜丝、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡腿去骨切成鸡丁,然后加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽、老抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。

2、切好青椒、蒜苗和蒜末,再热锅烧油,油热以后,把腌制好的鸡丁放入油炸,炸至两面金黄熟透后,盛出备用。

3、锅中留底油,继续加热后,姜蒜末爆香,接着倒入青红椒和蒜苗大火翻炒,再加入食盐和蚝油调味提鲜,然后继续翻炒至青椒和蒜苗断生。

4、最后加入炸好的鸡丁一起大火翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

六、冬笋炒牛肉

准备食材: 冬笋、牛肉、姜丝、蒜末、青椒丝。

做法步骤:

1、清洗干净的牛肉切薄片,接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、准备好冬笋切薄片,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色后,盛出备用。

3、另热锅烧油,油热以后,放入姜蒜爆香,接着倒入冬笋一起翻炒,然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜,再继续翻炒均匀入味。

4、最后加入炒好的牛肉和青椒一起翻炒,接着淋入少许的蚝油提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

七、娃娃菜金针菇炒鸡腿肉

准备食材: 娃娃菜、金针菇、蒜末、鸡腿、姜丝、黑胡椒碎。

做法步骤:

1、鸡腿去骨切小块,然后加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净金针菇和娃娃菜,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡腿肉一起煸炒油煎。

3、煸炒至鸡腿肉两面金黄后,再加入蒜末炒香,然后加入金针菇和少许的清水一起翻炒,接着加入适量的食盐调味。

4、炒软金针菇后,再加入娃娃菜一起翻炒均匀,接着淋入少许的蚝油提鲜,然后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

八、红烧茄子肉末

准备食材: 茄子、瘦肉、青椒、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末,然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、清洗干净茄子切小条,然后加入适量的淀粉一起抓拌均匀,再起锅烧油,油热以后,放入茄子油煎,煎软以后,盛出备用。

3、切好蒜末和小米辣,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,然后倒入肉末煸炒。

4、煸炒至肉末变色后,再加入茄子和青椒一起翻炒均匀,然后加入适量生抽调味提鲜。接着放入清水一起焖煮三分钟左右。

5、最后大火翻炒收汁,即可出锅开吃。

1 阅读:87