这几天在家没事就开始有点小折腾，尤其是冬天来了，不仅给人带来了厚重的衣服，也给我们的饮食带来了新的变化。在这个寒冷的季节里，我们需要更加注重饮食的保暖和调养，而冬至节气的到来，正是我们为身体补充营养、提高抵抗力的最佳时机。

今天我就来和大家分享一些冬至节气的饮食建议，希望能帮助大家健康过冬，抗寒！

第一章：冬至补得当，一年不受寒

Q1：冬至节气吃什么肉？

冬至时节，天气寒冷，人们更注重饮食的营养与调养，以下几种肉类非常适合在这个时节食用， 牛肉、鸡肉、鱼肉，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，能够提供身体所需的能量和营养。

而且这些肉类的口感鲜嫩，烹饪方式多样，可以满足不同人的口味需求。

肉类的食用安全性也很重要，选择新鲜的肉类，注意烹饪过程中的卫生和安全，并合理搭配其他食材，才能确保身体健康。

牛肉：推荐青椒炒牛肉

说到牛肉，其实做法很多， 但是推荐大家做青椒炒牛肉，这道菜简单易做，营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，不仅可以提高免疫力，还有助于身体健康， 再加上牛肉的口感鲜嫩，搭配脆爽的青椒，味道更加美味可口，绝对是冬季的美味佳品。

鸡肉：精选水蒸鸡

鸡肉是冬天的主要肉品之一，作为冬季滋补的佳品，鸡肉不仅营养丰富，而且味道鲜美， 水蒸鸡是鸡肉的经典做法之一，其制作方法简单，只需将鸡肉清洗干净后，加入适量的盐、姜片、葱段腌制入味，然后放入蒸锅中蒸熟即可， 吃的时候再配上调味料，如酱油、香油等，味道更加鲜美。

鱼肉：吃酸菜鱼

冬季也是鱼肉滋补的最佳时机，鱼肉是一种低脂肪、高蛋白的健康食材，含有丰富的营养成分，如优质蛋白质和多种维生素， 酸菜鱼是一道非常有地方特色的鱼肉菜品，它的制作方法简单，只需将新鲜的鱼肉切成薄片，用盐和胡椒粉腌制入味后，再用酸菜、姜蒜、辣椒等调料炖煮，最后再加入一些香菜、葱花等点缀即可。

酸菜鱼不仅味道鲜美可口，而且营养丰富，适合冬季食用，可以提高免疫力，增强身体抵抗力。

第二章：冬至喝得当，滋补又养生

NO.1喝沙参玉竹雪梨瘦肉汤，暖心暖胃

沙参具有清热润肺、益气养阴的功效，玉竹具有滋阴润燥、清热解毒的功效，能够有效缓解冬季寒冷带来的不适。雪梨则能够滋阴润燥、清热解毒， 具有很好的保健效果，搭配新鲜的瘦肉，能够为身体提供丰富的蛋白质和营养。将所有材料放入锅中煮沸后，转小火慢慢炖煮，直至汤汁浓郁可口，喝上一碗，暖心暖胃。

NO.2喝排骨莲藕汤，滋补效果一流

排骨有丰富的胶原蛋白，具有滋补效果，莲藕则是冬季常见的食材，含有丰富的营养，能够提供给身体所需的各种维生素和矿物质， 将排骨焯水后，和莲藕一起放入锅中，加入足够的水和适量的调料，慢慢炖煮，汤汁鲜美可口，营养丰富，能够滋补身体，增强免疫力。

NO.3喝牛腱胡萝卜汤，安神还抗寒

牛肉腱部含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，能够帮助身体抵御寒冷，胡萝卜则是一种富含维生素A的食材，有助于提高免疫力， 将牛腱肉切块，和胡萝卜、姜片一起放入锅中，加入足够的水和适量的调料，慢慢炖煮，汤汁浓郁鲜美，营养丰富，适合寒冷的冬天饮用，可以安神还抗寒。

此外，冬天也可以喝大骨汤，羊肉汤等， 但是记得不要喝太多油腻的汤，不然容易上火和消化不良。

第三章：冬至熬得好，补血又暖身

（一）推荐多喝杂粮粥，不仅暖身还养胃

杂粮粥是冬季的营养之选，富含丰富的纤维素和维生素，能够帮助身体消化， 而且杂粮粥的口感丰富，营养均衡，适合各种人群。常见的杂粮有燕麦、荞麦、玉米、小米、红豆等，可以根据自己的口味和需求选择不同的杂粮进行搭配。

在制作杂粮粥时，可以将杂粮提前浸泡一段时间，以便更好地释放营养成分，然后将杂粮与水按一定比例煮沸，并适时搅拌，以防粘锅， 煮至粥的浓稠度和口感达到自己的理想状态即可，记得不要放太多的调味品和糖分，以免影响健康。

（二）推荐几款粥的做法

做法一、红豆薏米粥

红豆和薏米都是很好的食材， 它们的结合可以起到很好的滋补作用，特别适合女性朋友，红豆可以消肿，薏米有去湿的功效，这款粥的制作方法非常简单，只需要将红豆和薏米提前浸泡一段时间，然后将它们和水一起煮沸，最后加入适量的糖即可。

做法二、黑米粥

黑米是一种营养丰富的食材，它含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质， 黑米可以促进血液循环，增强免疫力，这款粥的制作方法也非常简单，将黑米提前浸泡一段时间，然后将它和水一起煮沸，最后加入适量的糖即可。

做法三、山药小米粥

山药是一种营养丰富的食材，它含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，山药可以促进消化，增强免疫力， 这款粥的制作方法也非常简单，将山药去皮切成薄片后和小米一起煮沸，最后加入适量的糖即可。

总结：

在冬至来临之际，选择适合这个时节的食材和饮品，能够帮助身体更好地适应环境变化，并保持健康状态。同时，也要注意保持良好的作息和运动习惯，才能更好地预防和应对感冒等疾病。希望大家能够健康过冬，不受寒。