出品：创业最前线

3月15日消息，据湖北经视《315我们在行动》节目在3月14日报道，书亦烧仙草的一家门店存在着一系列食品安全问题。

据湖北经视的记者卧底调查发现，书亦烧仙草武汉广埠屯门店，员工存在频繁修改食材效期标签，过期继续使用，使用过期甚至是隔夜食材的情况。而且对于切块后长期存放的西瓜，门店员工是依靠亲口试吃来判断食材有没有过期，是否能继续使用。

更关键的是，书亦烧仙草的督导体系在日常检查中也没有发现该门店的效期更换问题。但在检查中发现了该门店的冰块使用不合规，且冰铲已经出现了锈迹，要求该门店进行更换，并指出铁锈属于三级致癌物。

显然，这家门店暴露出来的问题一方面是门店员工对于食品安全的意识淡薄，且并没有按照书亦烧仙草总部的规定执行。另外一方面也反映出，书亦烧仙草的督导体系存在问题，对于一些食材效期问题，检查不出来。

至于为何督导人员上门前，门店员工会提前得知，这个问题也值得关注。书亦烧仙草创始人王斌需要深刻反思，如何在门店管理层面确保公司总部的规定不变形，不偷懒。确保为消费者提供安全的食品饮品。

对于湖北经视的曝光，3月15日，武汉洪山区市场监督管理局的办公室工作人员表示，已经关注到相关的新闻报道，3月14日下午到晚上一直在处理这件事，目前还没结束，具体的进展也还没有收集到。

值得一提的是，书亦烧仙草不仅在门店层面需要加强管理，该公司在产品研发和宣传层面也需要注意。今年3月8日，书亦烧仙草的草莓啵啵酸奶产品就曾遭到上海市消保委的点名，原因是该产品经过检测后，发现酸奶含量不高，并且蔗糖含量很高。

书亦烧仙草在3月9日进行了回应，他们承认草莓啵啵酸奶产品实际上是一款“酸奶风味饮品”，在600毫升的饮品中仅含有70毫升的酸奶，该款饮品中也确实添加了30毫升的蔗糖。

3月12日，上海市消保委再次发文，表示书亦烧仙草对产品的宣传与实际情况相距甚远，书亦烧仙草应该向消费者真诚地道歉。

另外据媒体报道，3月13日，书亦烧仙草方面表示公司已经采取了优化措施，草莓啵啵酸奶的名字已经优化为“草莓酸奶水果茶”，风味、配方等与原来的一致。

也就是说，该公司的优化方案，只是将产品变更一下名字。

王斌在2007年创办书亦烧仙草，目前该公司的门店已经达到7000家，2022年，书亦烧仙草获得绝味食品、洽洽食品、腾讯投资、特劳特等资方的超6亿元投资。