草莓:益气补血,预防动脉硬化
别名:红莓、地莓。
来源:蔷薇科多年生草本植物的果实。
产地:全国各地均产。
性味归经:性凉,味酸、甘。归肺经、脾经。
适宜人群:风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症患者。
功效
1、抗癌防癌:草莓是鞣酸含量丰富的水果之一,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。
2、明目养肝:草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。
3、预防动脉硬化:草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。
食用禁忌:畸形草莓不宜食用。
选购与储存
选购:应尽量挑选色泽鲜亮、有光泽,手感较硬的草莓。太大的草莓忌买,过于水灵的草莓也不能买;不要买长得奇形怪状的草莓。
储存:草莓浆果柔软多汁,味美爽口,适合速冻保鲜储藏。
草莓酒
原料:草莓 250 克,米酒适量。
做法:先把草莓洗净并捣烂,用干净纱布过滤汁液。 把草莓汁和米酒一起放入酒瓶中,密封浸泡1天即可。
功效:补益气血。
草莓汤圆
原料:草莓12个,红米10克,大枣6枚,糯米粉150克,蜂蜜适量。
做法:将大枣用水浸泡后洗净,去核;
草莓洗净,摘去蒂;红米拣去杂质,用水浸泡后淘洗;
糯米粉用水调匀,做成汤圆;
将汤圆煮熟,放入凉开水中过凉,捞出控水放汤碗内;
锅中放入适量清水,放入红米、大枣,旺火烧沸,去浮沫,改用小火煮30分钟,加草莓、蜂蜜烧沸搅匀,均 匀地浇在汤圆上即可。
功效:通便减肥,去油润肤。