草莓：益气补血，预防动脉硬化

别名：红莓、地莓。

来源：蔷薇科多年生草本植物的果实。

产地：全国各地均产。

性味归经：性凉，味酸、甘。归肺经、脾经。

适宜人群：风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症患者。

功效

1、抗癌防癌：草莓是鞣酸含量丰富的水果之一，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

2、明目养肝：草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

3、预防动脉硬化：草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。

食用禁忌：畸形草莓不宜食用。

选购与储存

选购：应尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，手感较硬的草莓。太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买;不要买长得奇形怪状的草莓。

储存：草莓浆果柔软多汁，味美爽口，适合速冻保鲜储藏。

草莓酒

原料：草莓 250 克，米酒适量。

做法：先把草莓洗净并捣烂，用干净纱布过滤汁液。 把草莓汁和米酒一起放入酒瓶中，密封浸泡1天即可。

功效：补益气血。

草莓汤圆

原料：草莓12个，红米10克，大枣6枚，糯米粉150克，蜂蜜适量。

做法：将大枣用水浸泡后洗净，去核；

草莓洗净，摘去蒂;红米拣去杂质，用水浸泡后淘洗；

糯米粉用水调匀，做成汤圆；

将汤圆煮熟，放入凉开水中过凉，捞出控水放汤碗内；

锅中放入适量清水，放入红米、大枣，旺火烧沸，去浮沫，改用小火煮30分钟，加草莓、蜂蜜烧沸搅匀，均        匀地浇在汤圆上即可。

功效：通便减肥，去油润肤。