我们常用在卤水会使用的香料有近二十种，然而对于多数的朋友而言，那些常用的香料几乎都有可以被单独使用的情况，唯独草蔻这种香料并不是如此。在常用的卤水香料之中，草蔻是基本不会被单独使用，正是因为基本不会被单独使用，草蔻比起其他香料来说，它会更需要和其他香料相处。

在常见的卤水之中，草果无疑是和草蔻组合出现频率最高的香料，而且没有之一，因为草蔻和草果的香气有一点类似，而且草蔻可以对草果发挥出不错的增益效果，例如草果在卤水中最常见的一种用途，使用草果来解腻稳定香气发挥的环境，这个时候草蔻便可以增强这种效果。或许是因为草果和草蔻这对小伙伴太过出名，以至于人们忽略了草蔻在常见卤水中还有其他不错的搭档。

在草蔻和草果这个组合出现之前，草蔻最开始时是经常和肉蔻搭配出现了，因为在很多前辈看来，肉蔻和草蔻之间存在着某种特殊的联系，而事实上也是如此。例如肉蔻的香气想要更好的进入食材内部，很大时候需要依托油脂的帮助，然而有了草蔻作为搭档，那么肉蔻实现香气入里时对于油脂的依赖就会小很多。

像是丁香这种著名的透骨香，它强大的渗透力可以帮助其他香气更好地进入食材内部，然而丁香香气的料性比较霸道，很容易失衡而对其他香气直接掩盖，而草蔻搭配丁香，便可以在保证香气入里效果的同时，略微减少丁香的用量，如此一来便能很好的控制丁香香气霸道带来的风险。了解草蔻和常见卤水香料伙伴之间的这些事，才会知道原来草蔻在卤水中还有这些本事。