云南一山有四季,十里不同天,不同的气候、土壤、水文等条件共同奠定了普洱茶的丰富性,也让普洱茶呈现出一山一味,一寨一味的地域特点。
普洱茶的茶树主要围绕云南的南部、西南部、西北部等地分布。因海拔、降水量、光照、气候、土壤性状、茶树品种等影响使得各个产区的茶叶品质和滋味口感各有不同。
普洱茶按照产区不同,可以划分为4大产区:临沧产区、版纳产区、普洱产区,以及保山、昆明、大理等地组成的其他产区。
目前主流的普洱茶原料绝大部分来源于:临沧产区、版纳产区、普洱产区这三大产区。
有些刚入门的茶友,可能会不太清楚这三大产区有些什么茶品,今天就以南茗佳人的茶品为例,和茶友们聊一聊,产普洱茶最多的三大产区有些什么茶品吧。
临沧产区
临沧产区,茶树资源十分丰富,是云南省生物多样性最富集的区域之一,也是古茶树遗产存量最大、最具代表性的地区之一。
临沧产茶区域主要集中在沧源、双江、凤庆、云县等地,其中最出名的山头当属勐库十八寨,坊间有言:勐库十八寨,寨寨出好茶,各寨滋味均是各有千秋。
凤庆则是云南大部分滇红的原产地,滇红的工艺就是以凤庆为核心不断发展的。
其中享誉世界的万亩古茶树群落则位于双江勐库大雪山,大名鼎鼎的冰岛就位于大雪山东半山。
滋味特点:茶汤甜度、甘韵相对明显,香型特殊、香气饱满。
普洱产区
普洱市的森林覆盖面积很大,包括了哀牢山和无量山两大山系,林海浩瀚,有“绿海明珠”之称
普洱产区最具有代表性的两大茶山:
一个是被列入《世界遗产名录》、有着世界茶文化历史自然博物馆"之称、目前世界上面积最大、保留最完好、年代最长的人工栽培型古茶园——景迈山,
另一个是有着皇家贡茶园之称的——困鹿山。
景迈山位于云南省普洱市澜沧县惠民乡境内,现存茶园约有2.8万亩,主要分布在景迈、芒景、芒洪、翁居、翁洼等村寨。查看历史古籍,这里的种茶历史已经超过千年。
并且,景迈山由于古茶树资源较多,且保护良好,因此古树茶的价格比其他名山头要低很多,可谓是名山古树中的亲民茶品。
滋味特点:茶汤清甜、纯净,汤质细腻轻盈,尤其是景迈有独特的淡雅兰香。
版纳产区
版纳也是普洱茶生产历史最悠久的地方,下属县勐海历来有“大叶种茶故乡”的美誉。
而版纳除了最为人称道的六大茶山(攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒),下属产普洱茶的区域还有勐海、勐腊。
滋味特点:
勐海产区:苦强涩弱,茶性强烈,茶气醇和,茶质更为厚重,刺激性较强,口感滋味在口腔中的呈现也相对集中(代表茶品:老班章、老曼峨……)。
勐腊产区:以易武产区为主的绝大部分山头都展现出香扬水柔、蜜韵淳润的特点,苦涩弱,甜度高,是新茶友最容易接受的口感(代表茶品:麻黑、落水洞、曼松……)。
六大茶山:蛮砖、曼萨、攸乐、均以大叶茶为主,香气饱满,口感均布,滑顺甜水;倚邦、革登、莽枝则以中小叶种居多,香气扬,口感较集中,刺激性稍高。
勐海产区:比较有代表性的区域有布朗山(班章、贺开、广别老寨、班盆、帕沙、老曼娥等都在布朗山上),南糯山,勐宋。
身为“茶王”老班章原产地的布朗山,整体生态环境较为适宜茶树的生长,有利于优质普洱茶的形成,并且,布朗山整体大环境的优良不仅仅造就了“霸气”的老班章,还成就了诸如老曼峨、曼新龙、曼糯、章家三队等优质的普洱茶。
勐腊产区:最具代表性的则是易武,易武是喝茶人的起点,也是藏茶人的终点。
普洱产区的景迈茶兰香显著;西双版纳产区的老班章香气浑厚,滋味饱满厚重、茶气霸猛;临沧产区的冰岛老寨,冰糖甜韵独步普洱茶界。
无论是那个产区的普洱茶,都展现着自身的独特性,在选择茶品时,根据自己的爱好进行选择即可,正所谓"适口为珍"嘛!
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