葡萄霜冻危害及其应对措施

霜冻，这一常见的农业气象灾害，多发生在早春时节，当植物进入萌芽展叶期后，地表温度骤降至0℃以下，便会对植物造成危害。早春时节，气候逐渐回暖，但突如其来的寒潮降温，常导致作物遭受冻害，人们称之为“倒春寒”。

作物在霜冻危害下，若霜冻程度较轻，植株通常不会死亡，待温度回升后，通过缓慢的解冻过程，植株能够恢复生机。然而，若霜冻后气温急剧攀升，细胞间的冰晶会迅速融化成水，这些水分在细胞还未完全吸收前便大量蒸发，导致植株枯萎，严重时甚至死亡。因此，霜冻的强度、降温后的天气状况以及气温回升的速度，都是决定植株受害程度的关键因素。

葡萄在遭受霜冻危害后，受害程度轻的会导致萌发推迟，萌芽后的叶芽发育不完全或呈现畸形；受害程度重的则会造成不发芽，出现僵芽、干瘪等现象。幼叶受冻后大多变为黄褐色，叶脉干枯，失水失绿，进而干缩，类似开水烫灼状，受害严重时幼嫩叶会全部枯死。枝条受冻后，受伤部位会从表皮逐渐扩展到木质部，失水干枯，皮层腐烂，状如火烧。

河南省是我国中部葡萄栽培面积较大的产区，但近些年来，早春的冻害严重制约了该省葡萄产业的发展。例如，2015年4月初，河南东南部、北部等地就遭遇了严重的“倒春寒”，导致葡萄幼树、弱树及新定植的葡萄苗受冻严重，甚至死亡。2018年4月初，河南及周边省份更是遭遇了50年不遇的“倒春寒”霜冻危害，葡萄产业损失惨重。

根据气象规律，暖冬之后的来年春季，更容易发生“倒春寒”。在北方地区，“倒春寒”一般出现在3月下旬至5月初，农谚“清明断雪不断雪，谷雨断霜不断霜”便是对此现象的生动描述。为避免倒春寒等恶劣天气带来的损失，果农朋友们应提高防范意识，加强预防。虽然以下措施仅能缓解霜冻危害，无法彻底预防0℃以下的低温冻害，但仍具有一定的参考价值。

首先，要重视天气变化，提高防范意识。果农们应充分认识寒流发生的客观性、霜冻发生的可能性和灾害性，提高防患意识。必要时，可在园内设立气温、地温实况观测记录站，及时关注天气变化和天气预报，预知霜冻发生的时间和强度，以便及时采取应急防范措施。

其次，可以通过延迟萌芽来躲避霜冻。在晚霜频繁发生的地区，可以利用早春灌溉、树干涂白、铺黑地膜等措施降低地温和减缓树体温度上升，从而延迟葡萄萌芽，尽量躲避晚霜冻害。

此外，还可以在霜冻前对果园进行灌水和施肥。露地栽培的葡萄在霜冻来临前35天进行灌水和施肥，可以改善土壤结构，增强其吸热保暖的性能，从而提高树体的抗冻能力。同时，在霜冻来临前一天至当天，对根颈部进行培土保护，以免根颈及根部整体受冻。另外，在霜冻来临前23天，整株喷施氨基酸、海藻酸、壳寡糖等叶面肥，以提高细胞液浓度和细胞膜韧性，从而增强树体的抗冻性。

熏烟防霜也是一种有效的措施。在霜冻发生前一天的夜晚，可以在上风口进行烟熏。熏烟材料可选用作物秸秆、杂草、锯末等能产生大量烟雾的易燃材料。这些烟雾能够阻挡地面热量散失，起到保温作用。但需要注意的是，此方法会污染大气且作用有限，不适用于大面积推广，仅适用于短时局部果园的霜冻预防。

对于大棚栽培的葡萄，则可以通过设施栽培来增温保温。在霜冻来临前，可以使用电油汀、白炽灯、煤气灯、蜡烛或专用加热设备等方法进行加温。同时，在棚外加盖草毡或保温被，并在其上增加压帘线以防止被强风吹起。此外，还需注意卷帘机和电机的安全防护。

葡萄霜冻后的应急措施

对于已经遭受霜冻危害的葡萄园，果农们不要过度消沉，应乐观应对自然灾害，不放弃果园管理，并从思想上高度重视应对突发霜冻的应急措施。以下是一些补救措施供受害园区参考：

首先，要及时查看和分析灾情，积极采取应对措施。对于受害较轻的葡萄园（新梢顶部幼叶轻微受冻，花序尚完好），在霜冻结束后，可以将新梢顶部受害死亡的梢尖连同幼叶剪除，促使剪口下的芽尽快萌发。对于受害中等的葡萄园（新梢上部50%左右的嫩梢及叶片受冻，花序基本完好），同样需要将新梢受冻死亡的部分剪除。若新梢中下部未受冻、仅叶片受冻，则剪除受冻叶片即可。对于受害严重的葡萄园（整个新梢、叶片及花序几乎全部受冻），则需要将新梢从基部全部剪除，并促使剪口下结果母枝原芽眼副芽或隐芽尽快萌发。

其次，要加强肥水管理。霜冻后，为了尽快恢复树势并补充树体营养，应加强肥水管理。可以喷施氨基酸、海藻酸、壳寡糖等功能性叶面肥以恢复树势并保护幼小及受伤的叶片。同时，还需要促进花序的生长发育并增加坐果率以挽救葡萄损失。

此外，还要重视根系管理。冻害发生后要及时中耕松土以防止土壤板结并增加土壤的透气性。同时追施葡萄专用肥、土壤调理肥、腐殖酸肥等以增强葡萄根系活力。

最后，还需注重病虫害的防治。由于受冻树体的树势较弱且抗病能力降低，极易遭受病虫害的侵袭。因此，在生产中要加强病虫害的防控尤其是病害的防治工作，并及时喷施杀虫杀菌剂以防止病虫再危害。

对于受灾严重、近乎绝产的葡萄园，如果生长时间充分且条件允许的话，还可以采取培养二次果的措施来弥补损失。这包括将所有当年生枝条留12节或从基部平茬清园、及时施肥中耕松土以增强葡萄根系活力、对新生枝条进行摘心处理以及保留顶端12个副梢进行持续摘心以促使冬芽完成花芽分化等步骤。通过这些措施的实施，可以在一定程度上挽救葡萄产业的损失并为来年的生产做好准备。