一个春节下来，张医生的肉还没少长，导致张医生体重增加，有一个非常重要的因素，就是夜间饮食。

其实不只是这个春节，早在疫情开始后，张医生就习惯了夜间饮食，当然，我自己也知道它的害处。但是由于工作的原因和生活习惯的影响，还是改变不了这种习惯。

时间久了，就导致张医生越来越胖。很多朋友表示不理解，为什么夜间摄入食物会引发发胖呢？这是因为夜间摄入食物量和营养特征，会对最佳健康所需的代谢和昼夜节律产生负面影响。

说的简单一点，我们的身体结构是不适合在夜间摄入过多食物的。夜间胃肠道蠕动减慢，夜间进食会延长食物在消化系统的存留时间，增加营养物质的吸收。同时，这个过程还会加重胃肠道的负担，最重要的是，可能会影响睡眠质量。

更为重要的是，夜间摄取的食物大多数是高油高盐类的食物，比如说各种烧烤、火锅、辣货等，这类食物除了进一步增加消化系统的负担外，还大大增加了肥胖的概率。

让人万万想不到的事，除了夜间饮食外，不吃早餐也会增加肥胖的风险，不利于减重。

其实饮食时间在导致肥胖和影响减重效果中的作用日益受到医生们的重视，不吃早餐和夜间饮食与体重增加相关这个结论早就被别人证实了。

研究表明，不吃早餐会增加饥饿感，增加午餐与晚餐的进食量，并且加重胰岛素抵抗。吃早餐有利于维持血糖稳定，增加机体的胰岛素敏感性，避免引起禁食时间过长所导致的胃饥饿素浓度增大所引起的食欲亢进。

现在很多朋友都有不吃早餐的习惯，希望利用早餐时间多睡一会儿。表面上似乎少吃了一顿饭，减少的食物摄入，而实际上，这会引起饥饿感增加，从而使得中餐和晚餐摄入更多的食物。

与此同时，不吃早餐还会导致胰岛素的敏感性下降，使患糖尿病的风险大为增加。还好张医生有一个非常良好的习惯，就是哪一餐都可以不吃，但早餐绝对不可以不吃。

聊到这里，张医生还想和朋友们分享一个有关饮食的健康知识，就是降低进食速度，有利于恢复和保持健康体重。

我们现在进入了一个内卷的时代，大多数朋友的时间都是不够用的，很多朋友甚至把吃饭的时间都在进行压缩，张医生就曾经有个同事，三分钟吃了一碗米饭和一份肉菜。这是相当不健康的行为，也是非常不提倡的。

研究显示，进食速度过快与肥胖相关，特别是腹型和内脏型肥胖。降低进食速度有利体重管理的机制是：减少了热量摄入，降低饥饿素分泌，减轻饥饿感。升高了与饱食相关的激素的分泌，增加饱腹感。

聊到这里，有一个问题，不知道朋友们想过没有，进食时间到底延长在多少，才有利于健康呢？研究发现，成年人每餐进食时间大于20分钟，获益会大大增加。

即使我们把这一切都排除在外，我们在餐桌上多待一会儿，和自己的亲人在一边享受美食的同时，一边聊几句天，这也是非常幸福的一件事情。

最后，咱们再聊一个非常常见的误区，就是利用天然膳食补充剂来减重。现实生活中，很多朋友都是在利用这个办法来控制体重。

但是，现在尚没有明确的科学证据证实，天然膳食补充剂具有减重效果。这些膳食补充剂包括肉碱、白芸豆提取物、壳聚糖、咖啡因等。

最近，国内新出的相关指南中就明确指出，肥胖患者使用天然膳食补充剂的减重效果缺乏足够证据，至今大多数研究仍存在方法学缺陷、样本量不足、缺乏长期随访数据等问题。

不同研究甚至会得出相反结论，所以，当前尚无足够证据证实，上述膳食补充剂的有效性和安全性，有部分研究表明，个别膳食补充剂可能存在肠道不良反应，甚至会引起肝肾功能损害，所以建议谨慎使用。

今天的内容就聊到这里，如果对您有帮助，请关注我，我会带您了解国内最前沿的医学知识，我是张医生，下次再见。