作为普通上班一族，一家三口白天都在外面， 早上急急忙忙上班上学，中午在单位吃，只有晚上能家人才能聚在一起，晚餐对于一家人是最重要的一餐了。虽然晚餐不提倡大鱼大肉，但家有学生，也不能马虎，本着简单、实惠、美味，还要好吃不长肉的原则，选用最家常的食材，做出营养又健康的菜肴，吃的就是这温馨，平平淡淡才是最简单的美好。
临近考试季，最近孩子复习任务繁重， 每天都学习到十一点，因此孩子的营养一定要跟上， 今天给孩子买了些蚕豆米、生抽、菠菜等回来， 将它们随便搭配做出了2菜1汤，有蚕豆米炒猪心、蒜蓉生菜和菠菜番茄鸡片汤、荤素搭配，成本不超过20元，营养美味又实惠。湖北女子一家三口的晚餐晒圈火了，网友：接地气，家常饭菜就是香
【蚕豆米炒猪心】
原料：蚕豆米 1小碗 猪心 半个 红辣椒 2个 蒜 3瓣 料酒 1勺 淀粉 1小勺 生抽1勺 油盐 适量
制作：烧锅水加入少许盐和几滴油， 将蚕豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；注意蚕豆米一定煮熟了吃，避免吃不熟的蚕豆米中毒； 猪心切片后从清水冲洗干净， 猪心片加入盐、生抽、淀粉、料酒、姜末等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油，先将少许蒜末和红椒圈进锅煸炒香，将猪心片放进锅中翻炒至变色，注意猪心不要炒长时间了； 加入蚕豆米进锅翻炒几下，加入水淀粉焖煮2分钟，让蚕豆米成熟； 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【蒜蓉生菜】
原料： 生菜 1盘 蒜蓉 1小蝶 淀粉 小勺 生抽 1勺 油盐 少许
制作：先调制好碗汁： 加入少许盐、淀粉、生抽和一半的蒜蓉放入小碗中， 加入少许水拌均匀。烧锅水加入少许盐和油， 将生菜放进锅中焯烫变色后捞出摆放在盘中，加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽； 焯烫生菜的时间不宜过长，避免营养的流失。 烧热锅放入适量的油， 加入剩下的一半蒜蓉煸炒香，倒入碗汁熬煮至浓稠； 再将蒜蓉汁浇淋在烫熟的生菜上，吃时拌均匀即可。
【菠菜番茄鸡片汤】
原料：番茄 1个 菠菜 1把 鸡脯肉 1小块 蒜末 料酒 1勺 少许 生抽 1勺 淀粉 1勺 油盐 适量
制作： 烧水加入少许盐和几滴油， 将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用，这样是为了去除菠菜中含有的草酸。鸡肉片加入少许盐、 料酒、生抽、淀粉等调味料拌均匀腌制一下，这样的鸡肉更嫩滑。 烧热锅放入少许油，加入少许蒜末进锅煸炒香， 加入准备好的番茄片进锅煸炒至微微出汁，这样更利于番茄红素的吸收； 加入适量的水炖煮， 继续炖煮3分钟后加入鸡肉片进锅去煮至变色；再加入菠菜进锅，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可盛入钵中。
