五月初五我们迎来了端午佳节，端午节是中国的四大传统节日之一，也是是一个祈福纳祥，消灾避祸的节日，也是一个全家团圆的日子。 作为中国传统节日，有着很多传统习俗，如赛龙舟、挂艾草、吃咸鸭蛋、佩香囊等， 寓意驱邪保平安。在这样一个热闹的节日，全家人相聚在一起，除了吃粽子、咸鸭蛋外，还要安排一桌美食来犒劳辛苦了的家人，一起其乐融融地幸福度过快乐节日时光。 端午团圆宴，分享6道1汤， 荤素搭配营养好, 做法简单味道鲜, 大人孩子都爱吃。下面就将具体做法分享给大家，学会了不妨给家人露一手。

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一、推荐菜谱【皮蛋拌豆腐】

原料： 皮蛋 豆腐 香菜 蒜末 红椒 香醋 生抽 蚝油 油盐

制作：1. 烧锅开水，加入少许盐融化， 再将豆腐块放进水中浸泡2分钟捞出备用；

2. 将泡好的豆腐切成薄片围着一圈摆放在盘中；再将皮蛋去皮后切成小块放入豆腐中间；

3. 碗汁：少许生抽、蚝油、香醋和辣椒油，拌均匀；

4. 再在皮蛋上放入少许香菜末、蒜末和红椒圈，最后将调制好的味料汁均匀地倒入盘中。

二、推荐菜谱【豉椒蒸排骨】

原料：排骨 1小盘 葱姜蒜 少许 香辣豆豉酱 1大勺 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 少许

制作：1. 排骨加入少许盐拌均匀， 再加入料酒、生抽和香辣豆豉酱、葱姜蒜末等原料放入碗中；

2. 将它们搅拌均匀，加盖后放入冰箱中腌制3个小时以上；

3. 腌制好的排骨菜盘表面覆盖上一层保鲜膜， 烧锅开水，将菜盘放入蒸锅中大火蒸上30分钟，蒸熟后拿出来撒上少许葱花即可。

三、推荐菜谱【莴苣烧鳝鱼】

原料： 鳝鱼 3条 莴苣 1根 姜 1小块 蒜 1小碟 葱花1根 酱油 1勺 高度白酒 1勺 油盐 少许

制作：1. 将莴苣去皮后，切成菱形片加入少许盐拌均匀腌制一下；

2. 烧热锅放入适量的油，将处理好的鳝鱼片进锅翻炒干水，加入少许姜片和蒜粒进锅翻炒几下；

3. 加入少许高度白酒进锅翻炒去腥，加入酱油翻炒上色，加入少许水炖煮五分钟；

4. 将莴苣片放进锅中翻炒均匀，继续煮上三分钟，最后加入少许盐调味， 大火收汁后撒入葱花即可。

四、推荐菜谱【豆豉青椒炒牛肉片】

原料： 牛里脊 1小块 青椒 2个 香辣豆豉酱 1大勺 淀粉 1小勺 酱油 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 牛里脊片加入盐、酱油、料酒、淀粉等调味料拌均匀腌制一下；

2. 热锅凉油，将牛肉片放进锅中煸炒至变色，加入青椒进锅继续翻炒两下；

3. 加入少许香辣豆豉酱进锅翻炒均匀，待到青椒微微变色后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。

五、推荐菜谱---【腐乳竹叶菜】

原料： 竹叶菜 1小把 腐乳 2块 蒜 2瓣 红椒 半个 油盐 适量

制作：1. 提前将成块的腐乳按压成泥备用；

2. 烧热锅放入适量的油， 将少许蒜片放进锅中爆香；

3. 放入洗净的竹叶菜叶进去翻炒至微微变色，加入准备好的腐乳泥翻炒均匀；

4 加入少许盐调味翻炒均匀， 加入准备好的红椒丝翻炒均匀即可。

六、推荐菜谱【酸辣炒藕带】

原料： 藕带 1盘 蒜 3瓣 红椒 2个 葱花 少许 糖 1勺 白醋 1勺 油盐 少许

制作：1、烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片和红椒进锅煸炒香；

2. 将准备好藕带放进锅中翻炒几下；

3. 加入少许白醋进锅翻炒两下，再加入少许盐调味，出锅前沿着锅边烹入少许白醋即可。

七、推荐菜谱【莲子竹荪炖鸡汤】

原料： 土鸡 1只 竹荪 1小盘 白莲子 1把 姜 1小块 葱花 1根 油盐 少许

制作：1. 热锅凉油， 将土鸡块放入锅中煸炒至微微出油，加入姜片进锅翻炒几下；

2. 煸炒微微发黄的土鸡块放进电炖锅中，将洗净莲子米放进电炖锅中；

3. 加入适量的水，注意煲汤时要一次性将水加足，不要中途加水；

4. 按下电炖锅炖鸡汤的功能键；还剩下15分钟时加入泡好的竹荪进锅去煮，

5. 继续炖煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味，最后放入少许葱花即可。