【笋干红烧肉】

用料

五花肉700克 笋干100克

葱10克 姜10克

宴友食用油

蒜10克 桂皮1小块

八角2个 香叶2个

干红辣椒2个 冰糖40克

料酒2勺 生抽2勺

老抽1勺 啤酒2罐

做法

笋干提前泡发清洗干净，切成小块，葱切寸段，蒜切片，姜切片，香料备好

五花肉切成小块，冷水下锅，焯掉血水后，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用

将五花肉放入自动炒菜机中，加入笋干

加入葱姜蒜

加入八角、香叶、桂皮、干红辣椒

加入冰糖

加入料酒

加入生抽

加入老抽

加入啤酒，没过食材即可

【豆腐虾仁粉丝煲】

用料

日式豆腐3条 鲜虾350克

粉丝1小捆 金针菇200克

鸡蛋1个 葱适量

料酒1勺 盐少许

宴友食用油适量 酱汁材料用量

番茄酱2勺 蚝油1勺

生抽2勺 老抽1勺

白糖1勺 水1碗

做法

粉丝提前用温水泡软备用

鲜虾去头去壳去虾线洗净，加入1勺料酒，少许盐，抓匀腌制备用

日式豆腐用中间切开，再轻轻倒出来，再切成厚片，金针菇去除根部洗净，葱切葱花

取一个容器，加入番茄酱2勺+蚝油1勺+生抽2勺+老抽1勺+白糖1勺+清水1碗，调成酱汁备用

日式豆腐放入碗中，将鸡蛋打散好淋入日式豆主腐中，拌匀

平底锅倒入适量的食用油烧热，再放入日式豆腐

中小火煎至两面金黄色

盛出备用

原锅再放入虾仁，煎至变色

盛出备用

砂锅刷一层食用油，依次放入金针菇

加入粉丝

加入煎好的日式豆腐

加入虾仁

再淋入刚好调好的酱汁

盖上锅盖，中火煮10分钟

再撒上葱花即可

【香菇肉末豆腐】

用料

猪肉150克 香菇6朵

嫩豆腐300克 葱10克

姜2片 蒜2瓣

生抽1勺 蚝油1勺

水1碗 宴友食用油适量

葱花少许 水淀粉材料：用量

玉米淀粉1勺 水5勺

盐2克 黑胡椒粉2克

做法

嫩豆腐放入加入盐的开水中浸泡3分钟，这样做是有利于豆腐的定型和去除腥味

然后再切成小块备用

猪肉洗净剁成末，我这次用的是拓牌刀具中的菜刀，它是采用了德国进口的DINI1.4116钼钒钢，硬度较高，所以能将刃开得很薄，加上弧形的刀柄握感无懈可击，而且刀锋足够锋利，一刀下去，直接到底，丝毫没有费力的感觉

香菇洗净去蒂切成丁

葱切末，姜切末，蒜切末

取一个小碗调水淀粉：玉米淀粉+水+黑胡椒粉+盐，搅拌均匀备用

锅中倒入适量的食用油烧热，加入葱姜蒜爆香

加入肉末，翻炒至变色变白

加入香菇，翻炒至变软

加入生抽

加入蚝油

再次翻炒均匀

再加入水

大火煮开

加入豆腐

盖上锅盖，继续煮2分钟

再加入刚才准备好的水淀粉勾芡

大火煮至芡汁浓稠时关火

出锅前撒上葱花即可