“请问，羊肉到底有什么好处呢？”这不，这就是唐开济的一次偶遇。在这次偶遇中，营养科的张医生慢慢道来。
“羊肉，别名美味佳肴。古人云：‘冬至吃羊肉，暖和过冬天’。冬至，吃羊肉，寻常百姓皆知。”
“羊肉好处，可比你想象的多得多。它不仅能保暖，还能强筋骨，补气血……”医生说。将羊肉的好处数了数，至少有4个。”
第一章：冬至吃羊肉的4个好处，难怪医生都推荐
好处①：羊肉是优质的蛋白质来源，有助于肌肉生长
>>>羊肉的营养组成：蛋白质含量高，氨基酸谱完整
羊肉肉质细腻，味道鲜美，含有丰富的蛋白质，是一种优质的蛋白质来源。它的蛋白质含量高，且氨基酸谱完整，氨基酸得分高达95%~100%。
>>>羊肉的作用：羊肉能增强体力，提高免疫力
羊肉可以提供身体所需的营养物质， 增强体力，提高免疫力。冬季，人们常感到寒冷，羊肉的温热性质可以帮助身体保暖，从而增强身体的抵抗力。
好处②：羊肉中含有丰富的维生素B群，对身体有益
>>>羊肉何以成为补气血、强筋骨的“明星食材”
羊肉中含有丰富的维生素B群， 包括维生素B1、B2、B6、B12等，这些维生素对身体有益，能够促进新陈代谢，增强免疫力，还能增强食欲，改善睡眠，缓解疲劳。
>>>维生素B缺乏会有什么症状？缺乏B12要小心贫血
维生素B群对保持身体健康至关重要，缺乏维生素B群可能会导致一些不适症状，如食欲下降、身体疲惫、皮肤干燥等。若缺乏维生素B12，可能会出现贫血、记忆力减退等症状。
好处③：羊肉中的氨基酸和矿物质丰富，免疫力加强
>>>“免疫力低下”群体吃羊肉补充氨基酸和矿物质
羊肉中含有丰富的氨基酸和矿物质，能够增强身体的免疫力和免疫功能。 氨基酸是身体的基础物质之一，能够促进细胞的再生和修复，提高免疫系统的功能。
其中，铁、锌、硒是羊肉中最丰富的矿物质， 其中铁有利于红细胞的合成，锌有助于保护细胞免受损害并促进免疫系统的正常功能，硒则可以增强细胞的抗氧化能力，能够帮助身体抵抗疾病。
好处④：羊肉的脂肪含量高，吃羊肉可补充不饱和脂肪
羊肉的脂肪含量相对较高，其中主要以不饱和脂肪酸为主， 如亚油酸、亚麻酸等，这些不饱和脂肪酸对身体有益，有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。
不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平， 可以减少心血管疾病的风险。 此外，不饱和脂肪酸还具有抗氧化和抗炎作用，有助于提高免疫力、减轻炎症等。
第二章：羊肉虽好，可这4种人不能多吃羊肉
NO.1 患有心血管疾病的人要少吃羊肉，易加重病情
由于羊肉含有较高的脂肪，长期食用可能会对心血管健康造成影响， 尤其是对于有心血管疾病的人来说，过量摄入羊肉可能会加重病情。
此外，羊肉含有较高的嘌呤，对于痛风患者来说，也需要控制摄入量， 适量食用羊肉可以为身体提供营养，但过量食用则可能会对身体健康造成不良影响。
NO.2 羊肉嘌呤含量高，痛风患者需谨慎
羊肉中含有较高的嘌呤， 嘌呤是尿酸的前体，通常在摄入后会被身体代谢，产生尿酸，但痛风患者由于代谢尿酸的能力较差， 过量的嘌呤可能会导致尿酸水平进一步升高。
因此，对于痛风患者来说， 需要限制羊肉的摄入，包括羊肉汤、羊肉串、羊肉炖土豆等，还是要少吃为宜。
NO.3 羊肉热量高，肥胖人群要控制摄入
羊肉的脂肪含量较高，过量食用可能会导致热量的过量摄入，进一步加剧肥胖问题。肥胖会增加诸多健康风险，如心血管疾病、糖尿病、高血压等。 因此，要控制羊肉的摄入，建议选择瘦肉部分，避免油炸、炒等高热量的烹饪方式。
NO.4 患有胆囊炎和胆石症，要少吃羊肉，否则病情加重
羊肉的脂肪含量较高，对于胆囊炎和胆石症患者来说，过量摄入可能会对身体产生不利影响。 胆囊炎患者可能会感到腹痛、恶心、呕吐等症状，胆石症患者可能会感到腹痛、消化不良等症状。
第三章：医生教你冬至吃羊肉的正确打开方式
(1)适量吃羊肉，营养不必担心
羊肉是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质， 能够补充身体所需的营养物质。但是，过量食用羊肉也会对身体造成负担，尤其对于高血压、高血脂、心脏病等患者来说，过量食用羊肉可能会导致病情加重。
因此，建议大家在享受羊肉美味的同时， 适量食用，根据自身的健康状况和饮食习惯来选择适合自己的食用量。
(2)多吃羊肉配菜，减少热量摄入
多吃羊肉配菜，是一种健康的饮食方式。羊肉是非常美味的食材，营养丰富，但如果仅仅依靠羊肉作为主食，可能会摄入过多的热量， 对身体健康造成负担，因此，建议大家在享受羊肉的同时， 可以加入一些新鲜的蔬菜，如菠菜、胡萝卜、西兰花等，这些蔬菜不仅能够增加菜肴的口感和营养，还能够减少热量的摄入。
(3)多吃羊肉配香料，消除腥味还可促进消化吸收
此外，羊肉在烹饪时，多吃配香料，如姜、蒜、葱、胡椒粉、辣椒等，这些香料不仅能够增加羊肉的风味，还能够促进消化吸收。 例如，姜和蒜可以帮助消化，葱和胡椒粉可以促进血液循环，辣椒可以增强食欲。
选对了食材和烹饪方法， 羊肉不仅是一种美味的食材，还能够为身体健康提供多种营养支持，冬至吃羊肉，也无需担心节日医院躺！
