转眼之间，六月就结束了，七月快要来临了，三伏天即将要来临了，热浪来袭，很多人特别容易中暑和上火，抵抗力特别低下，身体非常乏力，食欲还越来越差。很多人只知道春季进补，夏季是不错的进补时机，可以少吃山珍海味，多喝各种鲜美的靓汤，比如说这款香菇陈皮老鸭汤，新鲜鸭肉和几种食材煲一锅，汤品鲜美极了，更利于营养的消化，强身健体，好处多多。七月，有钱没钱，平常要多喝这汤，营养易消化，迎接三伏天。

【香菇陈皮老鸭汤的具体做法】

准备一些食材：选购50克干香菇（香菇是全年都吃得到的菌类，被誉为“菌中之王”，分为鲜香菇和干香菇，干香菇保留香菇的营养，更加利于食材的储存，是拿来煲汤的首选，搭配鸡肉鸭肉是绝配），陈皮10克左右（陈皮又叫橘皮，是一味理气健脾的中药材，平常拿来泡水或煲汤，让汤品的食疗价值翻倍），老姜半块，若干根小葱，冷水和温水少许，选购新鲜土鸭一只（土鸭又叫野鸭，是散养的鸭子，用来煲汤用活鸭，鸭肉会非常鲜嫩，煲汤非常不错），少许料酒，一丢丢胡椒粉，若干食盐，其他。

详细制作过程：

第一步：提前选购好土鸭，陈皮和香菇等食材，把生姜去皮洗干净，切成厚度相同的片子，香葱去掉葱须，洗净打成葱结备用。

第二步：把干香菇的根部去掉，香菇都放在碗中，加上适量温开水，浸泡半个小时，冲洗掉表面的泥沙和脏东西，洗净控干表面的水分。

第三步：把买回来的老鸭宰杀（也可以放商贩处理，自己去掉鸭毛非常复杂），然后用火烤一会儿，处理干净。

第四步：提前把鸭肉剁成小块，用冷水浸泡出血水，将鸭肉倒入汤锅里，加上适量冷水，放入葱姜和料酒，把鸭肉炖煮几分钟，去掉腥味，冲洗浮沫即可。

第五步：把锅底提前烧热，加上食用油少许，倒入焯水好的鸭肉，用锅铲快速煸炒至变色，加上一勺料酒去腥。

第六步：加上葱段和姜丝，放入一些干辣椒煸炒出香味，然后放入香菇和陈皮，加上适量开水煮沸，让汤汁煮至变色。

第七步：大概炖煮70分钟，让鸭肉炖煮至软烂，也可以下入粉丝，加上胡椒粉，鸡精和食盐，让汤汁煮至入味，关火盛出，这道香菇陈皮老鸭汤就制作完成了。

香菇陈皮老鸭汤是一款特别鲜美的靓汤，新鲜的鸭肉，搭配陈皮和香菇煲一锅，汤品巨鲜美，滋补气血，健脾暖胃，促进营养的消化，还可以增强抵抗力，早食早受益。

鸭肉是生活中常见的食材，红烧不如煲汤，搭配香菇是绝配，营养又美味。网友们，你们有没有掌握这道香菇陈皮老鸭汤的具体做法吗？（本文的配图全部出自网络）