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西红柿豆腐菌菇汤

有朋友问，西红柿里面可以放豆腐吗？可以肯定地回答，西红柿里面是可以放豆腐的，两者不相克，而且西红柿豆腐汤非常美味，尤其是夏天很多人喜欢做，孩子也喜欢喝。

西红柿含有丰富的维生素C、蛋白质和番红素营养价值较高，具有美容养颜、清热解毒及养血安神的功效，西红柿含有丰富的番茄红素、胡萝卜及维生素，这些物质都具有较好的抗氧化作用，在一定程度上可以起到美肤抗衰老的功效，

其次，西红柿还含有丰富的谷胱甘肽，这种物质可以抑制黑色素的生成，有助于减少人体黑色素的生成，具有一定的美容护肤作用。

而豆腐的营养价值也很高，它含有大量蛋黄素、维生素和叶酸以及铁、镁、钾等营养元素，具有调和脾胃清热散血，促进青少年们的骨骼发育等功效。

西红柿豆腐菌菇汤怎么做才好吃呢？我们来看大厨是怎么做的吧：

食材：嫩豆腐，西红柿，金针菇，香菇，木耳（提前泡发），农家土鸡蛋

下面开始进行详细的制作步骤：

第一步：把所有菜都清洗干净，

一小把金针菇切段

3-4个香菇去蒂后切成片

2个大西红柿切碎，如果为了 好看，也可以去皮再切碎

一块嫩豆腐切片，做汤的豆腐一定要用嫩豆腐，这样口感才嫩滑

把泡发好的木耳清洗干净后切成丝

生姜切末

一小把香葱，葱白葱叶分开，葱白切末，葱叶切葱花

第二步：热锅加入，油热把葱白和姜末放入爆香

爆香后把西红柿放入，大火炒出汁

西红柿出汁后把香菇片，金针菇放入锅中，继续翻炒

翻炒均匀加适量生抽，继续翻炒均匀，然后加入开水，水量根据家里的人数来决定，把豆腐放入，加适量的食盐，一小勺白砂糖提鲜，少许胡椒粉增香，用勺子搅拌均匀

先大火烧开，水开后转中小火，盖上盖子煮4分钟

煮汤的时间，碗中打入两个农家土鸡蛋，用筷子搅匀

然后再调一碗水淀粉

4分钟后打开盖子，用勺子在锅里轻轻搅动，把蛋液淋入，这样漂亮的蛋花就出来了

蛋花出来后，我们再勾入水淀粉勾芡，把汤汁煮至汤汁浓稠

出锅前加点芝麻香油增香，撒上葱花，我们的西红柿豆腐菌菇汤就做好了

夏天爱出汗，孩子缺钙睡眠不好，就要多做这汤给他喝，越喝越聪明，一觉睡到大天亮。女性朋友也要多喝这道汤，它还有养颜护肤抗衰老的功效，

总结一下：

1.这道菜食材家常，做法简单家常，味道却很好，营养也很丰富，孩子和女性要多喝这道汤。

2.西红柿味道独特，是这道菜的灵魂。

小贴士：

西红柿不能和下列食物同食：

西红柿+鱼肉：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。

西红柿+红薯：会易得结石、导致腹泻。

西红柿+螃蟹：会引起腹痛、腹胀。

红柿+虾：产生砒霜会中毒。

西红柿+土豆：会导致消化不良