一场雨之后，气温降得真快，似乎一下子就入冬了。乍一冷，早上也不想早起做早餐了。但是家里有上学的孩子，早餐又不能敷衍，所以尽量能提前准备的就提早做好。比如捏些馄饨冻起来，早上一煮就行。还可以煮一锅卤味，早上煮碗面条，或者做肉夹馍都不错。

卤味做起来相对简单，猪肉、牛肉都可以。顺便再卤几个鸡蛋，很适合早餐吃。分享我做的卤味牛肉，根据自己的喜欢，还可以放些素菜一起煮。晚上煮一锅，第二天的早餐就有着落了。

卤牛肉

【食材】牛肋条、老抽、生抽、卤肉料包、鸡蛋

【具体做法】

1，卤小块的牛肉最好买牛肋条，好切、好熟，口感也好。​

​2，切好的牛肋条凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫。

3，捞出来再用温水淘洗两遍，把表面的浮沫洗净，这样炖出来的牛肉汤才能更清澈。​

4，将处理好的牛肉放入砂锅中，加入足量的开水。再加少许老抽、生抽和一个卤肉料包。盖上盖子，小火先炖一个小时。

5，牛肉卤了一个小时，再放入煮熟的鸡蛋，然后加适量盐调味，盖上盖子，再炖半个小时左右。

6，牛肉炖至软烂就可以关火了。有时间可以浸泡半个小时再吃，鸡蛋可以更入味。

7，我通常是头一天晚上煮好，关火浸泡一个晚上。第二天早上起来再将它煮开就可以吃了，咸香入味，很好吃。​

8，早上可以煮一锅面条，然后连汤带肉的来上一勺，一碗香喷喷的牛肉面就端上桌了。​

现在天冷了，早餐吃上一碗热乎乎牛肉面，别提多暖了。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！