农村人习惯在进入中秋节以后，天气凉爽，家家户户习惯用中草药炖煮猪蹄、母鸡、排骨，熬汤做成的药膳，进补身体，是一种传统的非常普遍的现象。

可是药膳中的中草药，却不能把所有的中药材都认为可以用来做药膳的，因为中草药中有非常多的药材，绝对不能用来做药膳的，主要原因是有些药材是有毒性的，弄不好会使人中毒，严重的能致命。

今天据媒体报道，近日在云南大理的宾川农村，有一男子，自己煮食附子中毒，这是第三次吃食附子，是第3次中毒，每次中毒症状非常严重，被家人将他送进医院的急救室，才摆脱生命危险。

为什么农村有很多人习惯使用附子来做药膳食用？附子有毒吗?为什么该男子能有3次吃附子药膳的经历，难道不怕死吗？

因为，农村人自古以来就有在秋季天气凉爽的时候，做传统药膳食品，来滋补强身健体，往往把传统药膳的方法，依据中医“药食同源”的道理，错把有毒性的中药材当做药膳，进行大胆地改革，就造成了用错药膳而被中药中毒的现象发生。

中药材有的药物是可以用来做药膳的，但还有很大一部分药物是有毒性的，是不适合作为民间用来做药膳的，需要中医使用其它的药物与该药物搭配使用消除毒性，或者要经过中医的特殊处理后，才能入药使用，否则就存在药物中毒的现象发生。

附子是一种有毒的中药材，在入药之前中医都要进行特殊的泡制后去毒才能使用，可以用来治病，但是，农村有人只认附子的治病药性，并不懂得原来附子是含有毒性的，给忽视了，这就非常麻烦，因此，有人三次煮食附子，三次中毒，三次送进了医院急救室的事情出现。

附子，与川乌、草乌一样，都是一种植物性的中药材，植物体内面都含有一种剧毒性的“乌头碱”化学物质，毒性非常非常的强大，若人误食0.2毫克的这种乌头碱物质就能中毒，误食3毫克的乌头碱就能使人致命。

在农村有人经常使用附子或草乌炖煮老母鸡、猪蹄子，达到既能治病，又能强身健体的作用，但是，千万要记住，需要在中医生的具体指导下进行，药膳只能从药店里购买，才有安全保障。

记住，附子或草乌的药膳千万不要自己在野外自己采挖的，因为自己采挖的附子或草乌，没有通过专业的泡制加工，是带有非常大的毒性，食用后就会中毒。

农村有人习惯使用附子、草乌等来泡酒，用来治疗风湿性关节炎，是非常危险的，因此，自采的附子或草乌都含有剧毒“乌头碱”物质，没有通过专业加工后使用，就是一种毒药，是要害死人命的毒酒。

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