时间飞逝， 不知不觉我们就步入了春天24节气中第4个节气--春分，它是昼长夜短的分界点，不仅昼夜平分，还是将春天平分，春天也是春季正式开始的节气。春天气温回升，万物生发， 肝脏代谢旺盛， 且春季肝脏代谢旺盛， 让人很容易上火， 因此我们要及时补充水分。民间有句俗语， “春分一碗汤，不劳郎中帮”，这时多喝汤不仅能养肝调养脾胃，还有利于去春燥。

这个“一碗汤”是一个泛指，这个汤也没有具体的一个要求，只是顺应时令，用春天的蔬菜，制作成的汤，清爽少油腻，还对脾胃好。用春菜煮成的汤，那就是“春汤”，老一辈人常说， 用春汤灌脏，洗涤肝肠，来祈求阖家老少安康。今天中午一个人在家，花上5分钟，给自己煮了锅快手汤---白菜肉片粉丝汤，简单又快手，营养又美味。

这汤是由毛白菜、红薯粉丝搭配上肉片煮制而成，无油低脂，荤素搭配，营养美味， 清淡少油腻， 好吃不长胖。 再搭配上一根水煮玉米和一小碟圣女果，一个人的午餐，我从不点外卖， 这么做简单美味又省时，只需五分钟搞定， 营养好还花钱少。一起来看看具体做法吧。

【白菜肉片粉丝汤】

原料： 里脊肉 1小块 毛白菜 1盘 红薯粉丝 1小把 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 少许 盐 适量

制作： 1. 准备好原材料； 2. 里脊肉切成片后加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧锅水（或者锅中倒入适量的高汤）， 将泡软的红薯粉丝放进锅中去煮， 煮至粉丝微微发软； 4. 加入腌制好的肉片进过去煮至变色； 5. 加入毛白菜进锅去煮至微微变色； 6. 最后加入少许盐和胡椒粉调味即可；

7. 盛入大碗中。

小贴士：1. 肉片加入盐等调味料腌制一下，这样煮出来的肉片更鲜嫩； 2. 红薯粉丝提前用冷水泡软； 3. 家里有高汤，可以直接将配菜放进锅中去煮，如果没有高汤，就直接用水； 4. 按照不易熟的顺序，先将红薯粉丝、肉片和蔬菜依次加入， 煮好后加入盐等调味即可。