大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
番茄西兰花炒鸡蛋
准备食材:番茄，西兰花，鸡蛋，黑木耳。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净。
2、黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。番茄表面撒上食盐搓洗干净，再切成小块。鸡蛋打入碗中搅散备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再分别放入黑木耳和西兰花焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入西兰花、黑木耳和鸡蛋到炒均匀。
6、加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上黑胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘开吃。
鸡肉土豆球
材料:鸡胸肉：250克；土豆：2个（中等大小）；蛋黄：1个；洋葱：1/2个（切碎）；大蒜：2瓣（切碎）；面包糠：适量；盐和黑胡椒粉：适量；植物油：适量
步骤:
1. 准备土豆：将土豆洗净，去皮切成小块，放入锅中煮熟。捞出土豆块，用勺子压成泥状。
2. 炒鸡肉馅：将鸡胸肉切成小块，放入食品处理器中打成细末。在煎锅中加入少许植物油，爆香洋葱和大蒜，然后加入鸡肉末炒熟。
3. 混合材料：将炒好的鸡肉、土豆泥、蛋黄、适量盐和黑胡椒粉放入大碗中，搅拌均匀，直到成为均匀的混合物。
4. 制作土豆球：将混合物用手捏成适合口感的小球状。
5. 裹面包糠：将每个土豆球裹上面包糠，确保均匀覆盖。
6. 煎炸土豆球：在平底锅中加入适量植物油，烧热后把裹好面包糠的土豆球放入锅中，煎至金黄色和熟透。
7. 完成：将煎好的鸡肉土豆球取出，放在厨房纸巾上吸去多余油份，然后装盘即可。
蒜香红薯叶
原料：
红薯叶1把、蒜适量、小米辣3个、葱2根、蚝油1勺、盐适量、鸡精1勺、十三香小半勺
做法步骤：
1、红薯叶把它全部摘下来红薯梗去皮，分开放，蒜去皮切末，小米辣切圈、葱白切碎（只要葱白）
2、锅中烧水，水沸腾把红薯梗放进去焯水半分钟捞出，起锅烧油，先把葱蒜小米辣放进去爆炒出香味
3、先放红薯梗翻炒至断生，加入蚝油、盐、鸡精、十三香翻炒均匀再把红薯叶放进去翻炒至全部熟了就可以出锅了（红薯梗焯水过红薯叶很容易熟）
养生小炒
材料：山药半根、芹菜1棵、木耳1把、虾仁10个左右、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，木耳提前用冷水泡发好，虾仁选用大虾或者冷冻虾仁都可以。
2.把山药刮去外皮，再切成片，把切好的山药放在清水中，加入几滴米醋，这样山药的颜色就不会氧化变黑。把芹菜斜刀切成段。
3.把虾仁挑去虾线，在脊背处片一刀，这样炒出的虾仁会变成球形，把虾仁放在碗内，加少许盐入底味，再加入白胡椒粉和料酒，拌匀，把虾仁腌制一下，去除腥味。准备好水淀粉。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入芹菜焯水。
5.水开后，下入山药，木耳和虾仁一起焯水，水开后，将食材都一起捞出，马上放入冷水中投凉，使食材迅速降温，这样可以保持食材脆嫩的口感，食材焯水时间不要过长，焯至断生即可。
6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜末爆香。
7.把焯好的食材一起放入锅内，大火翻炒几下，加入盐和鸡精，大火再翻炒几下，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒均匀，关火，盛出装盘，一道色香味俱全的养生小炒就做好了。
丝瓜肉丸汤
准备食材:丝瓜，猪肉，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制一会儿。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，放入盐水中浸泡片刻，再捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒一会儿，然后加入清水煮三分钟左右。
4、丝瓜煮软后，放入肉丸子继续煮五分钟。煮熟后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
海带豆腐汤
材料：海带（干海带） 30克；豆腐 1块（约300克）；鸡蛋 1个；青葱 适量；盐 适量；鸡精（可选） 少许；香油 适量；水 适量
步骤：
1. 处理海带： 将干海带泡水至软化，切成小段备用。
2. 准备豆腐和青葱： 豆腐切成小块，青葱切成葱花备用。
3. 煮汤： 锅中加入适量清水，放入泡软的海带和豆腐块，大火煮沸后转小火继续煮10分钟左右，直至海带和豆腐都变软烂。
4. 加入鸡蛋： 打入鸡蛋，用筷子快速搅拌，使鸡蛋成丝状。
5. 调味： 加入适量盐和鸡精（如果使用），再撒上青葱花，淋上少许香油，搅拌均匀。
6. 出锅装碗： 煮好的海带豆腐汤装入碗中，即可享用。
青椒火腿炒鸡蛋
所需食材：青椒、火腿肠、鸡蛋；生抽、蚝油、老抽、淀粉、食盐、鸡精
1、将火腿肠切成斜片，青椒洗净去籽后切丝，鸡蛋加入少量盐和少许米醋后打散备用。
2、调制配料汁，将2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽加入适量淀粉和清水，搅拌均匀后放置一旁备用。
3、热锅加油，倒入蛋液后稍作等待，待鸡蛋部分蓬松后，轻轻推动凝固部分，让未凝固的蛋液流下继续煎炒，直至全部炒熟后盛出备用。
4、把切好的火腿片放入锅中，用剩余的底油煎炒片刻后取出备用。
5、再次热锅加油，放入青椒炒至半熟，然后加入火腿片和炒好的鸡蛋快速翻炒。
6、倒入之前调好的料汁，快速翻炒使食材均匀入味，炒匀后即可出锅。
虾滑蒸蛋
食材：鸡蛋：3-4个，鲜虾：适量，食盐：适量，生抽：适量，料酒：1勺，淀粉：适量
烹饪步骤：
1. 首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，用筷子搅拌均匀，使蛋黄和蛋清完全混合在一起。
2. 接下来，准备新鲜的大虾，去壳、去虾线，将虾切成小丁备用。
3. 取一个空碗，加入一勺淀粉、半勺盐，再打入鸡蛋，充分搅匀。然后，将切好的虾丁倒入碗中，继续搅匀，使每只虾都裹上薄薄的一层淀粉。
4. 锅中烧水，大火烧开后，将打散的鸡蛋液倒入开水锅中，转中火，慢慢熬成浓稠的糊状。关火，盛出放凉备用。
5. 另起锅，加少许油，烧热后，将放凉的鸡蛋糊倒入锅中，炒散、炒熟，炒至颜色变深。
6. 最后，淋入1勺生抽、1勺料酒，翻炒均匀，即可出锅装盘。
7. 在盘中摆好煮好的水波蛋，然后将炒好的虾滑均匀地铺在水波蛋上，即可食用。
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