什么是“血管清道夫”相信很多人都不清楚，其实简单来说，就是清理血管中国垃圾毒素的物品。因为人们随着年龄的增长，我们的血管内会逐渐堆积各种垃圾毒素就像用了很长时间的水管一下，需要用东西来清洁一下。而核桃之所以被称为“血管清道夫”正是因为它的外型酷似大脑，并且常吃核桃可以起到补脑，对于正在学习费脑的孩子来说是非常又帮助的。

不仅如此，核桃中含有的脂肪酸等物质可以够帮助清除附着在血管壁上的垃圾毒素，所以平时适当吃些核桃也有助于心脑血管的健康。同时也有人说，核桃的脂肪含量高，如果每天都吃会导致发胖，最好还是不要吃核桃这样高油脂的坚果。但是这样的说法是不是正确的呢？吃核桃到底好还是不好呢？

核桃的营养价值还是很丰富的，据悉，每100克的核桃肉中就有接近15%的蛋白质，不仅如此脂肪的含量更是接近60%！此外每100克的核桃肉的热量是650千卡，同时还有近10%的膳食纤维以及大量的胡萝卜素和、钙、锌、钾等元素。早前曾有国外的专家研究表明,如果人类在一周内吃2次核桃，那这个人患上心脑血管疾病的概率相对没吃核桃的人来说要低一些。这也从侧面说明，吃核桃确实能够起到保护心脑血管的作用。

不仅如此，核桃对于慢性疾病患者也是非常的友好。这是因为核桃在降低身体炎症的同时还能伸出来来保护我们的心脑血管健康。

不过核桃虽然是个好东西，但是却不可以多吃，一天最多只能吃3个核桃。但是也有外国专家认为，一天最多可以吃7-8个核桃，而且吃核桃的时候最好在搭配一些其他的坚果或者果脯，比如瓜子仁、巴旦木、蔓越莓干、黑加仑等。不过这些都是因人而异，只要吃了身体没有觉得不舒服的地方就可以的了。

但是建议大家还是尽量不多吃核桃，这是因为核桃除了含有丰富的营养物质外，它所含的脂肪量也比较高，如果过量的食用核桃会导致脂肪堆积，从而产生肥胖。核桃那么好，那一天24小时，什么时段吃效果最好呢？

根据调查显示，大部分人都选择在早餐时吃核桃。这是因为核桃本身就能给人强烈的饱腹感，在早餐时吃可以唤醒一天的活力。其次，由于核桃的脂肪含量较高，如果晚上吃的话，脂肪不易代谢消耗，可能会导致肥胖，所以综合来看，一天中早餐吃核桃是最好的选择。虽然核桃的营养价值高，但是口感略微有点苦涩，并不是所有人都能接受这样的口感，尤其是正处于挑食阶段的孩子。为了能更好地吸收核桃的价值，建议大家可以将核桃搭配上黄豆一起做成豆浆，这样做的豆浆不仅口感好，也能更好地保留核桃的营养。但是切忌不要多吃哦，一天3颗核桃就可以啦！