蜂蜜是大自然赋予我们的礼物，它含有多种无机盐和维生素，以及对人体有益的微量元素，营养价值高，功效强大，堪称日常生活中的“平价保健品”。
蜂蜜的神奇功效1.调节肠胃功能，缓解便秘
研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。
动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
2.润喉润肠，润肺止咳
蜂蜜具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳无痰，可以冲蜂蜜喝。
3.改善睡眠，消除疲劳
蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。食用蜂蜜还能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。
4.保护肝脏，刺激肝组织再生
蜂蜜中含有的果糖及葡萄糖等，可以为肝脏的代谢活动提供能量，刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。患有慢性肝炎和肝功能不好的人可以常喝蜂蜜水，改善肝功能。
5.杀菌消炎，促进伤口愈合
蜂蜜中含有的防御素-1蛋白，具有杀灭细菌的能力。未经高温消毒的生蜂蜜可以用于伤口局部处理，但不能代替外用处方药。
蜂蜜的正确食用方法时间：最好饭前1~1.5小时或饭后2~3小时饮用。（早晨喝蜂蜜，不仅滋阴润燥，还可快速补充体能，但对于肠胃不好的人易导致腹泻。）
水温：冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度，否则营养容易损失。
温水：用40摄氏度的温水冲服，滋养效果好。
凉水：用凉白开冲服，润肠通便效果更明显。
哪些情况不宜吃蜂蜜蜂蜜性质比较滋腻，并非人人适合。
严重肝肾功能不全、肝硬化患者必须忌口，因为蜂蜜中含有大量糖类，糖类摄入过多会造成患者血糖升高，增加心脏、肝脏、肾脏的负担，加重肝硬化病情。
此外，糖尿病、高脂血症患者要控制蜂蜜的食用量，以免服用后血糖迅速升高。未满周岁的婴儿不宜吃蜂蜜。脾虚泄泻及湿阻中焦的腹脘胀痛、苔厚腻者，也不宜进补蜂蜜。
老年朋友要从正规渠道购买产品质量有保障的蜂蜜。对于没有产品标识的“野生蜂蜜”，大家应谨慎购买。对花粉过敏的人更要慎重选择蜂蜜，以免食用后出现过敏反应。
一张纸一根筷，帮你选蜂蜜如何辨别纯正蜂蜜与掺了东西的劣质蜂蜜呢？方法很简单，只要一根筷子、一张白纸就可以了。
1.白纸检测法
将蜂蜜滴到白纸上，纯正的蜂蜜因为质地浓稠，滴一滴到纸上会形成珠形；劣质的掺了水的蜂蜜则不会成形，很容易就散开了。
2.筷子检测法
将一根干净筷子插入蜜中，再直直地提起。纯正的蜂蜜会慢慢地顺着筷子向下流淌，还能拉出黏稠的丝，这些丝若断了，会收缩成球形。
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