美食猎友们，这期是西安凉皮推荐哦[灵光一闪]

1.胖子米皮

胖子米皮的主打菜品是米皮，其口感爽滑劲道，调料的搭配恰到好处，酸辣可口，每一口都让人回味无穷。辣椒油香而不辣，为米皮增添了浓郁的风味。此外，该店还提供多种配菜和小吃，如腊汁肉夹馍、孜然炒肉夹馍等，味道也十分不错。

位置：南小巷小学对面

2.朱选民大米面皮

朱选民大米面皮的米皮以其软糯的口感和独特的调味而著称。米皮上裹满了辣椒油醋汁，味道浓郁，辣度适中，香而不辣，让人回味无穷。配料方面，除了常见的小豆芽外，没有其他多余的配菜，使得米皮的味道更加纯粹。该店的辣油是其最大的特色之一，由菜籽油和多种香料制成，味道醇厚，辣度适中。辣油中的辣椒精华被完全溶解在菜籽油中，为米皮带来了独特的咸香风味。

位置：西木头市公安碑林分局南大街派出所户籍室隔壁（近粉巷）

3.吴升米皮店

吴升米皮的米皮口感劲道又不失软糯，入口细腻有弹性。调料方面，辣椒油香气浓郁，红油鲜亮但不辣，与米皮完美融合，让人回味无穷。米皮通常搭配豆芽、黄瓜丝等配菜，口感更加丰富。擀面皮同样筋道可口，搭配红油和配菜，味道与米皮相似但又有所不同。

位置：雁塔北路67号

4.郭郭家宝鸡擀面皮

郭郭家的擀面皮以其筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点而著称。擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性，更有嚼劲儿。辣油香气扑鼻，辣度适中，不会过于刺激，与擀面皮完美融合。调料丰富，包括醋汁、蒜汁、芝麻酱等，使得擀面皮味道更加浓郁。

位置：位于西安市碑林区骡马市中柳巷

5.薛昌利大米面皮

薛昌利大米面皮的米皮采用优质大米制作，色泽洁白、光润，皮薄且细软，柔韧有嚼劲。米皮口感酸、辣、筋、爽、凉，味道均衡且完美融合，别有一番风味。辣椒油堪称米皮的灵魂，香而不辣，为米皮增色不少。配菜包括新鲜的黄豆芽等，增加了米皮的口感和色彩。调料包括香醇的辣椒油、酸香的醋汁等，使得米皮味道更加浓郁。除了大米面皮外，该店还提供优质腊汁肉夹馍、江米红豆稀饭等特色菜品，味道同样不错。

位置：南关正街58号

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