入冬后,气候干燥,气温忽高忽低不稳定,呼吸道疾病很容易侵袭抵抗力比较低的孩子,药补不如食补,建议家长们,平时多给孩子喝这5碗汤汤水水,润肺止咳祛痰,孩子少生病!
【小吊梨汤】主要食材:梨6个,红枣10克,冰糖80克,银耳3小朵,枸杞1勺,桂花蜜2勺
【具体做法】
1、梨清洗干净,去皮去核,梨皮不要扔,银耳泡发剪成小朵,越碎越好,红枣去核剪小块。
2、锅中放入梨和梨皮,加入冰糖,倒入一锅清水,因为熬的时间比较长,所以水量一次加满。
3、大火煮开转小火慢炖半个小时,香味全完散发出来了,将梨皮取出来扔掉,倒入银耳和红枣,煮开后,顺时针搅动几分钟,有利于银耳快速出胶。
4、继续小火慢炖半个小时,炖至银耳出胶,这个时候的梨已经软烂无比,没长牙的小宝宝都能吃。
5、出锅前加入一勺枸杞,加入两勺桂花蜜。
【金桔酱茶】主要食材:金桔750克,冰糖150克,清水一碗,蜂蜜1勺
【具体做法】
1、金桔搓洗干净,切成小颗粒,或者切片也行,去掉金桔籽,倒入锅中,不想喝果粒状的,也可以将金桔切碎,加少量清水,用料理机打成细腻的果泥再来熬。
2、加入150克冰糖,加入一碗清水,水的量不是固定的,但是不要加太多,最终我们是要熬至没有水分的状态才能保存。
3、大火煮开,转小火慢熬半个小时左右,中途一定要多搅动,以免糊锅。
4、熬至金桔变得晶莹剔透,非常黏稠的状态,关火,放置温热,加入一大勺蜂蜜搅拌均匀。
5、准备玻璃容器,用开水煮几分钟,沥干水分,将果酱盛入无水无油的瓶子里,可以保存两三个月不会变质,打开之后可以放入冰箱冷藏保存,喝的时候用无水无油的勺子舀上一勺果酱,兑上一杯温水搅匀就可以喝了。
【山楂甘蔗茶】主要食材:甘蔗、山楂、苹果
【具体做法】
1、甘蔗切小块,切的时候注意,顺着纹理切开,再切段就比较容易了,苹果、梨去皮切块,山楂糕切小块,没有山楂糕的用山楂片也可以。
2、所有食材倒入锅中,加入清水大火煮开,转小火煮20分钟,不需要加糖,煮好的水是甜的。
3、煮的过程中,山楂糕会融化掉,整个糖水都是山楂红,而且山楂比较开胃,酸酸甜甜,特别好喝,用山楂糕会比用鲜山楂或者山楂片煮出来更好喝。
【金桔马蹄梨汤】主要食材:砀山梨2个,马蹄10个,金桔6个,红枣6个,黄冰糖适量,枸杞适量
【具体做法】
1、准备梨、马蹄、金桔和黄冰糖,梨用盐搓洗干净表皮,等会儿连同梨皮一起煮,效果会更好。不想吃梨皮的话可以将梨皮削下来,扔进锅里一起煮,煮熟捞出扔掉。
2、马蹄去皮切块,梨切块,金桔一切两半,倒入锅中,倒入冰糖,加入一大锅清水,梨和马蹄都偏寒性,所以加入几颗红枣中和一下。
3、大火煮开转小火慢煮30分钟,出锅前撒上一些枸杞,就可以喝了。
【秋梨膏茶】食材:梨900克(去核后重量),冰糖600克,红枣300克(去核后重量),生姜10克。
【具体做法】
1、准备梨、红糖、红枣、生姜。梨、冰糖、红枣的比例是3:2:1,生姜一小块就行了。冰糖和梨都有止咳润肺、生津利咽的作用,而红枣、生姜暖胃,可以缓和梨和冰糖的寒凉。
2、梨用盐多搓洗几遍,然后用擦丝器将梨直接擦成细丝。也可以用料理机打碎。
3、将擦成丝的梨、剪碎的红枣、切丝的姜和冰糖一起倒入砂锅。大火煮开,转小火煮20分钟。煮至红枣软烂,冰糖融化,梨肉呈透明状,关火。
4、将煮好的红枣冰糖梨过滤一遍,将梨渣和红枣皮全部过滤出来,可以用勺子在漏勺上面按压,也可以用倒在纱布上,挤汁儿。
5、过滤好的红枣梨汁细腻无渣,我们再继续上锅熬,全程小火,继续熬上半小时,熬至黏稠的膏状,放置温凉,可以添加一勺蜂蜜搅匀装瓶。
6、舀上一勺,兑上半杯温水搅匀,清甜可口,天气干燥可以经常喝。