一、红枣

推荐食谱：红枣糯米糕

步骤：

准备食材： 先将红枣去核，切碎备用。可以根据个人喜好加一些葡萄干，这样做出来的糯米糕更有嚼劲和甜味。

混合糯米粉： 在大碗里倒入300克糯米粉，然后把之前切好的红枣碎和葡萄干一起加入糯米粉中。这个时候已经能闻到红枣的香味了。

加牛奶揉面： 接下来就是加牛奶了，牛奶不要一次性全倒入，最好分多次少量加入，每次加入后搅拌均匀。这样做是为了防止面团太湿。加牛奶的同时用手慢慢揉成面团，直到面团表面光滑不粘手为止。

搓成长条： 将揉好的面团分成几块，取适量的面团搓成长条状，像你平时做饼干或者年糕时那样，这样方便后面切块。

切块： 把搓好的长条用刀切成小方块，大小可以根据自己的喜好来定。切好的小方块形状整齐，蒸出来后看着也更漂亮。

上锅蒸： 取一个蒸锅，水开后把切好的糯米块放进蒸锅里，注意每块之间留点空隙，这样蒸的时候不会黏在一起。蒸15分钟左右就可以了。

二、猪皮

推荐食谱：青椒炒卤猪皮

步骤：

准备食材： 先把卤猪皮切成小条备用，青椒切成细丝。姜蒜切片，干红辣椒也切成小段，食材都准备好后，炒菜的时候会更顺手。

爆香调料： 热锅下油，油热后先放姜片、蒜片和干红辣椒，翻炒几下，让它们的香味都出来，锅里的辣香味会瞬间充满厨房。

炒青椒： 接着把切好的青椒丝放进锅里，翻炒到青椒变得稍微有点软，炒至断生（就是稍微熟透但还保持脆感），这时候青椒的颜色也会更绿更亮。

加入卤猪皮： 青椒炒到断生后，加入切好的卤猪皮条，继续翻炒，让猪皮和青椒充分混合在一起。

调味： 加入1勺生抽、1勺醋，再撒一点盐和少许鸡精，继续翻炒，调料均匀裹在食材上，整个菜就更入味了。

出锅： 最后翻炒均匀后就可以出锅了，猪皮软糯有弹性，青椒脆嫩，整道菜酸辣可口，特别下饭！