春天是孩子长个子的黄金季节，这个时候可以多做一些养脾胃的食物来吃。比如山药，细腻绵软，口感好，营养高，又能滋养脾胃，可以换着花样做起来。

爱吃面食的朋友可以试试这个山药卷，蓬松柔软，越嚼越香甜。很润的口感，特别适合现在这个季节。​

牛奶红枣山药卷

【食材】面粉、酵母、山药、红枣、纯牛奶

【具体做法】

1，山药去皮切小段，上锅蒸熟。我这里蒸熟的山药是220克。

2，将蒸熟的山药倒入盆中，盘底的水不要。趁热压成泥，压得细腻一点，尽量不要有山药颗粒。喜欢吃甜，可以放些糖进来。

3，放入300克面粉、3克酵母、100克左右的纯牛奶，揉成软硬适中的面团。

4，面团不需要醒发，移到揉面垫上揉光滑，搓成长条，再分成12等份。

5，将小剂子揉一揉，再滚圆。

6，擀成牛舌状，上面撒些红枣碎。

7，上下分别往中间折过来，再擀宽一点。然后掉过头来再将其擀长。

8，从一头卷起来，这样一个小花卷就完成了。

9，全部整理好，放在蒸屉上。锅里的水可以烧至温热，盖上盖子，让山药卷在温温湿的环境下进行发酵。

10，醒发至1.5倍大开始蒸，水开计时，大火蒸10分钟，关火焖3分钟即可。

这样蒸的山药卷柔软且筋道，有淡淡的红枣香甜味，凉了也不硬，香软好吃。

饭饭小贴士

1，山药的含水量不同，所以牛奶的用量可能会有偏差，大家可以分次加入牛奶，揉成软硬适中的面团就好。

2，山药蒸出来的馒头会比较湿润，完全冷凉之后用保鲜袋装起来，2天都不会硬。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！