意大利有很多美食，比如我们最熟悉的披萨和意大利面。

但是你也不要忽略意大利的甜点，事实上，很多意大利甜点都是世界顶尖的。

过去，很多传统的意大利甜点都只在特定地区供应，还有一些只在节日供应。现在，情况已经不同了。

接下来我们就来盘点一下意大利的各种经典甜点吧~

提拉米苏

提拉米苏（Tiramisu）可以说是经典中的经典，也是意大利最著名的甜点。提拉米苏由手指饼干和马斯卡彭奶油制成，有着丰富的层次感和浓郁的奶油味。

关于提拉米苏的起源其实是有争议的，一些人认为它可以追溯到特雷维索的妓院。据说，寻欢作乐的男人会吃这种甜点，因为里面的咖啡因可以提神。

不管起源如何，但是在意大利各地都能找到不同版本的提拉米苏。

有些是放在盘子里的蛋糕切片，有些是像布丁一样放在碗里。通常来说，提拉米苏都是湿润的，带着咖啡味和奶油味。

奶油甜馅煎饼卷

奶油甜馅煎饼卷（Cannoli）来自西西里岛。它的历史可以追溯到一千年前阿拉伯统治时期。

圆柱形的煎饼卷里面塞入了乳清干酪奶油，有时候也会撒上巧克力、坚果和水果蜜饯。

卡农奇诺

卡农奇诺（Cannoncino）很容易被和奶油甜馅煎饼卷混为一谈。当然，它们确实有相似之处，都是圆筒形糕点，里面也都填满了馅料。

卡农奇诺的形状像一个角，里面塞满了各种奶油，从普通的糕点奶油到巧克力、开心果、甜酒味的奶油。

斯福利亚特拉

自17世纪以来，斯福利亚特拉（Sfogliatella）一直是那不勒斯的流行甜点。

斯福利亚特拉主要有两种风格，里恰风和弗洛拉风。

如果你喜欢吃酥脆的多层糕点，那么可以点里恰风的斯福利亚特拉。

如果你喜欢酥皮糕点，就可以放心点一份弗洛拉风的斯福利亚特拉。

斯福利亚特拉里塞满了特制的乳清干酪奶油，甜而不腻，新鲜出炉的时候是最美味的。斯福利亚特拉和咖啡是绝佳的搭配，很适合当做早餐食用。

圣罗莎

圣罗莎圣罗莎可以说是升级版的里恰风斯福利亚特拉，但它顶部有甜奶油和糖浆樱桃。它的历史可以追溯到几个世纪前，最初是修女发明的一种修道院糕点。

雪花

雪花（Fiocco Di Neve）也是来自那不勒斯。

这是一种柔软蓬松的奶油蛋卷糕点，里面填满了奶油，并撒上了糖粉，就像是一片雪花，这也是它名字的由来。

朗姆巴巴

朗姆巴巴（Babà Al Rum）是一款经典的那不勒斯糕点，通常形状很像蘑菇。

在那不勒斯，朗姆巴巴常被当做饭后甜点享用。

意式甜甜圈

意式甜甜圈（Bomboloni）是意大利咖啡馆最常见的甜甜圈，里面可以填满奶油或果冻。通常它会和意式羊角面包一起放在盒子里。

意式羊角面包

意大利的羊角面包（Cornetto）和法国的没什么不同。在意大利，糕点店和咖啡店每天早上都会供应奶油蛋卷糕点以及卡布奇诺和浓缩咖啡。

羊角面包里面可以加馅料，常见的有蛋奶沙司、果酱和巧克力奶油。

部长糕

部长糕（Ministerial）诞生于一百年前的那不勒斯。它是一种形状像奖章的巧克力甜点，里面塞满了利口酒奶油。

犹太披萨

犹太披萨（Pizza Ebraica）虽然叫披萨，但是它不含奶酪、肉类或香草，是一款甜点。

它的配料包括葡萄干、坚果和水果蜜饯。吃起来口感松脆，香甜可口。

水果派

意大利的水果派派皮酥脆，里面塞满了果酱。受欢迎的馅料包括杏子、蓝莓和李子。

在整个意大利，水果派都很受欢迎。

千层酥蛋糕

意大利的千层酥蛋糕（Millefoglie）其实就是法国千层酥（拿破仑蛋糕）的另一个版本。

虽然它不像法国版本那么精致，但是味道也是很不错的。

乳清干酪蛋糕

乳清干酪蛋糕（Ricotta Cheesecake）和其他用奶油奶酪制成的芝士蛋糕不同，它的主要原料是乳清干酪。

这种新鲜奶酪可以让蛋糕质地更加轻盈，脂肪含量更低，但是蛋白质含量更高。它的其他原料还有柑橘蜜饯、香草和杏仁等。

意式圆顶蛋糕

意式圆顶蛋糕（Zuccato）诞生于16世纪的佛罗伦萨，这是一种半冷冻甜点，形状很像大教堂的圆顶。

它本质上是一种淋了酒的海绵蛋糕，再加上一些奶油或慕斯。

乳清干酪酸樱桃蛋糕

传说18世纪的犹太面包师发明了乳清干酪酸樱桃蛋糕（Torta Ricotta e Visciole）。

当时罗马犹太人被禁止向基督徒出售乳制品，他们就把乳清干酪和樱桃混合，再加上酥脆的饼皮，就把乳清干酪隐藏其中了。

卡萨塔

据称，卡萨塔（Cassata）已经有一千年的历史。

它和西西里的奶油甜馅煎饼卷类似，配料都包括乳清干酪和水果蜜饯。另外它还包括浸泡在利口酒中的海绵蛋糕、杏仁糖和糖霜。

潘妮托尼

潘妮托尼（Panettone）来自米兰，后来才传播到其他地区。

潘妮托尼的甜度比大多数其他意大利甜品都要低。除了蛋黄黄油面包外，它还有蜜饯、巧克力片和葡萄干等配料。

巧克力萨拉米

意大利人喜欢熏肉，比如意大利腊肠、熏火腿和培根等。他们还喜欢像萨拉米香肠一样的巧克力萨拉米（Salame di Cioccolato）。

巧克力萨拉米当然不包含肉类，它的配料包括可可、饼干、坚果和黄油，有时候还会加入朗姆酒。

英式汤

英式汤（Zuppa Inglese）的名字很有迷惑性，实际上它并不是汤。这是一种多层的意大利蛋糕，先在海绵蛋糕层上淋利口酒，然后再涂抹奶油。

你在意大利不同餐厅点这道甜点，可能都是不一样的版本。

意式奶冻

意式奶冻（Panna Cotta）的历史也是不明确的，有说是20世纪60年代诞生的，也有说早在19世纪就存在了。

意式奶冻通常呈扁平圆顶状，但是也有盛放在布丁杯里的。奶冻的常见风味有浆果、柑橘等水果味。

米布丁

此米布丁（Budino di Riso）非彼米布丁，实际上它是一种馅饼，中间是米布丁，外面还有一层酥皮。除了米饭，它还包含黄油、奶油、鸡蛋、牛奶和糖等，另外还加入了柠檬皮。

在佛罗伦萨，无论何时想要吃甜点，都可以吃到米布丁。当地人早上会吃米布丁搭配咖啡，下午则是米布丁配茶，甜点则是米布丁配甜酒。

葡萄面包

葡萄面包是在两层面包中填入葡萄，然后在上面加入更多的葡萄。烤好后的葡萄米阿尼宝湿润可口，而且并不甜腻。

花环泡芙

花环泡芙（Zeppole Di San Giuseppe）在那不勒斯很受欢迎。这是一种泡芙糕点，里面填满了蛋奶沙司，上面撒了更多的蛋奶沙司和樱桃。

传统上，花环泡芙是在三月的约瑟夫节期间食用的，但现在那不勒斯的面包店全年都有出售。

马里托佐

马里托佐本质上是一种从中间切开并塞满奶油的奶油蛋卷面包。

据说，19世纪时，罗马的求婚者会在三月初向心仪对象献上装满奶油的面包和一枚戒指。而在意大利的俚语中，马里托佐也指“丈夫”。

葡萄酒百吉饼

葡萄酒百吉饼由面粉、葡萄酒、糖和橄榄油等配料制成甜甜圈形状。

这里的葡萄酒可以是白葡萄酒或者红葡萄酒。吃的时候也可以浸入葡萄酒或者蘸葡萄酱食用。

意式脆饼

意式脆饼（Biscotti/Cantuccini）是一种长方形的复烤杏仁饼干。

这种饼干诞生于几百年前的托斯卡纳，后来传遍了意大利甚至更远的地方。

杏仁饼干

在意大利不同地区，杏仁饼干（Amaretti Cookies）的口感不一，有的柔软耐嚼，有的坚硬酥脆。

这是一种餐后甜点，尤其很适合搭配意式浓缩咖啡或甜利口酒。

布索拉饼干

水城威尼斯有很多美味的传统蛋糕和饼干，最具代表性的就是布索拉饼干（Bussola Cookies）。

布索拉饼干起源于威尼斯的布拉诺岛，最初是当地妇女为出海捕鱼的丈夫烤制的饼干。现在，面包店里都会出售这种饼干。

牛轧糖

牛轧糖（Torrone）由蛋清、蜂蜜和坚果制成，它在整个意大利都很受欢迎，尤其是在圣诞节期间。

意大利不同地区的牛轧糖口味各异，从软糯到硬脆，应有尽有。

意式冰淇淋

意式冰淇淋（Gelato）是意大利最受欢迎的甜点之一。

它由牛奶、奶油、糖和各种新鲜水果及坚果制成。

冰糕

最初，冰糕（Granita）是西西里岛人用从埃特纳火山收集的雪制作而成的，冰淇淋店经常把冰糕和奶油蛋卷一起出售。

冰糕是一种不含乳制品的甜点，既可以制成块状，也可以制成沙状。

一些受欢迎的口味包括柠檬、杏仁、巧克力、咖啡和草莓，但最经典的还是开心果。

阿芙佳朵

阿芙佳朵（Affogato）在意大利语中时“淹没”的意思，指的就是浓缩咖啡和冰淇淋的融合，这是意大利餐后的两大经典食品。

你可以品尝到苦、甜、热、冷，再加上黑与白的对比，丰富的味觉和视觉体验让人沉醉。

以上就是意大利甜点的内容~

有你感兴趣的吗？