众所周知，在农村生长着许许多多的野生植物，这些植物有些可以做野菜吃，有些果实可以当作零食吃，有些还可以入药治病，总之都有它们自身的价值和用途，在过去帮助过许多的贫穷人们。

说起农村娃的零食，大家吃过最多的应该就是野果了。其实除了野果以外，还有藏在地底下的零食，比如有“水晶萝卜”之称的酢浆草、有“鸡腿参”之称的翻白草，不知道大家都吃过没？

另外，还有今天我们要分享的这种植物，它的食用部位却是它的茎杆。想必在农村的朋友都应该猜到了，这种植物就是大家都非常熟悉的酸筒杆，因其吃起来味道是酸酸的故而得名。

酸筒杆的植物学名叫做虎杖，因为它的茎表面上有许多紫红色的斑点，形似老虎皮，而且相传孙思邈就是用这种植物治好过老虎的腿疾，无论是形态上还是药用上用“虎杖”再适合不过了。

虎杖又有斑杖、花斑竹、酸汤杆、斑仗根、活血莲、土大黄、土黄连、土黄芪、蛇总管、斑庄根、大接骨、黄地愉等多种别称，在我国各地均有分布，多生长于农村的沟边、荒坡、灌丛、路旁、田边等阴湿处。

虎杖是蓼科虎杖属多年生的灌木状植物，茎直立，但却是中空的，高约一米左右，表面上有多数紫红色的斑点，单叶对生，呈阔卵形，先端短尖，叶脉两面均非常明显，而且边缘有极小的锯齿。

当虎杖还是嫩苗时，它这种形状看起来与自然界中另外一种植物火炭母有些相似，但开花结果之后却完全不同。虎杖在7到9月份开花，花朵极为，开着白色的小花，为顶生或腋生的圆锥花序，花梗细长，数量非常多。

每年的春秋两季，正是采挖虎杖的季节，尤其是春季的虎杖最为鲜嫩，许多农村娃都抢着挖，它可是农村娃最爱吃的零食之一，虽吃起来酸酸的，但是汁水很多，小朋友们都喜欢吃。

虎杖除了可以直接生吃以外，而且还可以做菜吃，烹饪方法有很多，尤其是用来炒腊肉是一绝，简单又美味，而且香味俱全。另外，吃不完还可晒干煲汤喝，吃起来也是别有一番风味。

其实，虎杖全株最有价值的却是它的地下根，它的根状茎是横生于地下的，表面上为暗黄色，看起来与黄芪有些相似，于是才有“土黄芪”的别称。

虎杖的药用价值也是极高，具有清热解毒、消肿散瘀、利湿退黄、止咳化痰、的功效，对肺热咳嗽、风湿性关节炎、湿热黄疸、黄疸型肝炎、阴道炎、胆囊炎、烧烫伤、高脂血症、跌打损伤、小腿抽筋、疮疡肿毒等多种病症均有作用。

各位朋友，你们家乡有这种虎杖吗？人称“土黄芪”，儿时常当零食吃，如今价值珍贵，祛风除湿效果好。若你在家乡遇见，还望重视起来，它的用处非常多。

备注：

1、本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！

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